martedì 4 ottobre 2011

Silenzio....l'insalata russa!... avvolta nel pacchero di porro!

L'insalata russa è dominio assoluto di mia mamma, campionessa con cintura nera, terzo dan di questa specialità, nella sua versione tradizionalissima. Verdure dell'orto, maionese homemade (solo ultimamente si è convertita a quella del vasetto, e un pò dispiace a tutti), tonno di alta qualità, capperini, limone....tutto in una armonia perfetta che viene raggiunta solo dopo innumerevoli assaggi e scambio di pareri tra lei e mio papà. Poichè viene realizzata in quantità industriali, alla fine è usanza prepararla solo per i grandi eventi: feste comandate, compleanni, incontri tra parenti.....

Io, ne sono certa, non intendo assolutamente cimentarmi in questo affronto, per cui....la mia insalata russa d'ora in poi ....sarà solo quella di Bioappetì. Innanzitutto perchè è totalmente vegetale, giusto ed equilibrato apporto calorico e soprattuto colesterolo pari a zero. Si avete capito bene!! Il sapore è delicatissimo, le verdurine ben visibili e riconoscibili (altro punto di notevole garanzia di qualità!!) e l'insieme è decisamente piacevole, digeribile....Bravo Bioappetì!!!

Come sempre ho voluto un pò giocare con i prodotti.....ditemi cosa ne pensate!

Ingredienti
Un porro biologico tagliato a tocchetti di 3-4 cm 
Olio evo
Insalata russa vegetale Bioappetì
Semi di papavero per decorare
Preparazione
Aprire i tocchetti di porro ottenendo tanti cilindretti.
Mettere un filo d'olio nella padella antiaderente. Far stufare i paccheri di porro aggiungendo un filo d'acqua.


Paccheri....di porro bio


Ora viene la parte più complicata, almeno per il primo pacchero farcito ho avuto un pò di difficoltà, un conto è pensarle le "novità" un conto è realizzarle! Quindi ho deciso di tagliare i paccheri per il lungo, farcirli con l'insalata russa vegetale Bioappetì, e richiuderli, il risultato non cambia.....ma è molto più veloce, ci si sporca meno e non si spreca nulla!
Servirli in ciotoline piccole, cospargendo di semi di papavero (che io adoro), versione finger antipasto, o per un finger buffet, sempre veg!!!


Finger aperitivo


Grazie Bioappetì


Chi ne vuole?
Spero che vi sia piaciuta la mia idea alternativa!


18 commenti:

  1. Com mio padre che è vegetariano anche io la faccio vegetale. Mi devo attrezzare però per lo zero di colesterolo. Bella la tua versione. Ciao

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  2. Oddiooooooooooo!!!!!!!!!!! La voglio!!!

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  3. che bella presentazione!!! e che ble titolo al post!!! ;DD

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  4. complimenti per la presentazione e l'idea!!!!! secondo me i paccheri di porro si possono usare anche come "contenitori" per altro. Grande!!! Brava Artù

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  5. ma che bella idea!!!
    e complimenti alla mamma!!!

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  6. Wow :D L'idea del porro-pacchero mi piace moltissimo! Originale e sicuramente stuzzicante come antipasto :P

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  7. ma che idea simpatica!! bravissima e poi con quei semini di papavero sono davvero sfiziosi! :))
    un abbraccio! Laura

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  8. che dire...ma quante ne inventi???

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  9. @Ale: grazie mille!
    @Meris: ti piace??
    @Glo: tutto dovuto al fatto che di notte non dormo....e penso...
    @Le cognate: anche secondo me...infatti credo che lo userò ancora in questa versione!!!

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  10. Molto carina l'idea che hai avuto per la presentazione!
    Un bacione!

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  11. Che idea fantastica! Io ne voglio!!!!
    Grazie per il commento di la', ti ho scritto un papiro di rispostone che no sto a copiarti qui perche' sarebbe fuori topic, comunque ai pure a vedere se vuoi :-).

    Ciao
    Alessandra

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  12. @carla: grazieee
    @Ines: sai che è piaciuta un sacco!!!
    @laura: grazie mille
    @Clo: è perchè di notte soffro di insonnia!
    @Emanuela: ti piace??
    @Ale: corro da te!

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  13. Io ne voglio, almeno una ciotolina!
    Mi stupisci sempre Artù, sei bravissima. Bacio

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  14. @Carla emilia: ma grazie per i complimenti!!!! mi emoziono!

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  15. complimenti!!! davvero carini i paccheri di porro!!! mi piacciono tantissimo!! ^^

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  16. @La nuez: mi è venuta questa idea e la trovo molto carina....modestamente!

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