La Befana vien di notte....

...con le scarpe tutte rotte...

chi non conosce questo ritornello?? Oggi è l'Epifania, l'ultima festa di questo ciclo natalizio....ricordo ancora quando tristemente delusa guardavo dentro la mia calza e trovavo cipolle e patate, e in fondo qualche caramella e due lecca lecca.....e non sto parlando di un secolo fa....  io lasciavo il mio calzettone in bella vista, tutta agitata al mattino appena sveglia correvo a vedere.....e niente da fare, ogni anno la stessa storia!!In questi ultimi anni prima dell'Epifania si trovano nei negozie e nei supermercati in vendita le calze già preconfezionate, di ogni marca e per ogni esigenza.....non so a voi, ma a me non piace affatto questo risvolto "moderno" della festa della Befana....mi sembra così poco coinvolgente per i bimbi.

Quest'anno grazie ad Happyflex con lo stampo calza befana ho potuto realizzare un simpatico e semplice dolcetto da portare da mia mamma per i festeggiamenti dell'Epifania che tradizionalmente sono un appuntamento fisso con i miei cugini e i miei zii.

Torta alla panna e gianduiotti

Ingredienti
140 gr zucchero
3 uova bio medie
370 gr farina 00 Molino Chiavazza
150 gr panna vegetale
65 gr olio di mais
sale
lievito in polvere per dolci
4 gianduiotti spezzettati

Procedimento
Polverizzare lo zucchero vel 7 per 15 secondi.
Aggiungere uova, 40 secondi vel. 4.
Aggiungere farina, panna, olio, un pizzico di sale 20 sec. vel 5-6.
In ultimo lievito e mescolare ancora qualche secondo.

Versare il tutto nella tortiera Calza Befana di Happyflex, aggiungere i pezzetti di gianduiotto ed inserirli nell'impasto.



Pronta per  la cottura....calza della befana

Cuocere a 180°, statico per 30 minuti circa, verificare la doratura.
A me è lievitata la torta in modo esagerato.



Appena sfornata !!

Rovesciare la torta su un piatto e decorare a piacere, visto che il mio tempo è ridotto e non sono riuscita a preparare glasse o altro, ho semplicemente sciolto al microonde cioccolato bianco e fondente ed ho decorato.

La mia calza Befanosa!



Dettagli...

Quella che vedete sullo sfondo è la mia befana preferita di carta pesta, ce l'ho da un sacco di tempo e insieme alle altre cinque (di varie dimensioni e forme) viene messa in mostra da capodanno all'epifania.....da domani anche queste torneranno nel ripostiglio fino al prossimo anno!!!


Ho preparato anche una Salsa al cioccolato (tratta dal libro base bimby) per accompagnarla nel servizio.
Vi lascio anche questo spunto:
Ingredienti
150 gr cioccolato fondente
100 gr di latte intero
20 gr burro (io ho usato margarina)
(vanillina io non l'avevo e l'ho omessa)
Procedimento
Tritare il cioccolato a turbo per 30 secondi.
Aggiungere latte, burro (o margarina) e (vanillina). Cuocere a 50° vel 4 per 4 minuti.
E' una salsina versatile che si può usare per accompagnare anettoni, pandoro, torte, ciambelle, o addirittura i gelati....provatela ....naturalmente deve essere calda!!!

Non ho fatto la foto nè alla salsa, nè al piattino con torta befanosa con rispettiva salsa....che testa....



Grazie cugini per la bella giornata....e grazie per i pensieri utili e carini che mi ha portato la vostra befanetta!!!