mercoledì 21 dicembre 2011

Crespelle con ripieno stuzzicante

Quasi mi vergogno, in questi giorni i vostri blog sono un tripudio di biscotti, dolci, delizie, anticipi di pranzi di Natale....io riesco (e in malo modo) a trovare un qualcosa di commestibile da buttare nel piatto. Complici del mio tempo ridotto a qualche minuto libero al giorno sono il lavoro che mi impegna parecchio e una bella forma influenzale che si è intruffolata nel mio corpo senza neppure chiedermi il permesso o perlomeno fare una telefonata per avvisarmi....mi ha colto così impreparata che tutto quello che faccio sembra molto più complicato e difficile.
Questa premessa per dirvi che comunque, anche a casa di chi lavora in un negozio (detto questo ora capite perchè ho poco tempo!!!) la settimana di Natale bisogna pur cenare.....quindi prendete i post così come verranno....giuro che da gennaio ripartirò carichissima!!!!

Ingredienti
3-4 crespelle giganti scongelate (queste che preparo sempre e mi tengo di scorta nel congelatore)
due manciate di zucchine bio scongelate (scorte dell'estate) tagliate a rondelle
2-3 cucchiai di ottima Bruschetta di olive e ciliegino Agromonte
mezza confezione di ricotta
uno scalogno biondo biologico
olio evo

Procedimento
Rosolare lo scalogno con un filo di olio evo, aggiungere le zucchine e farle cuocere a fiamma moderata. Infine aggiungete la ricotta e la Bruschetta di olive e ciliegino Agromonte. Mescolare bene.


La preparazione in padella
Preparatevi le crepes ben allargate, inserite in ognuna un pò di questa farcia e se vi piace una spolverata di origano. Chiudere le crespelle a metà e poi ancora a metà ottenendo dei triangoli.
Collocarle in una teglia da forno e cuocerle spolverandole con una grattatina di pecorino o qualche fiocchetto di burro a scelta. I tempi indicativi sono 15 minuti a 200°C, comunque da tenere d'occhio. Io ho provato a cuocerle al microonde per 6 minuti a 750 W, alla fine ho dato un paio di minuti di grill.

Come avete notato io  ho omesso il sale, infatti il composto bruschetta di olive e ciliegino di Agromonte ha il giusto punto di sapidità e si sposa bene con le zucchine e la ricotta più neutre come sapore. L'origano dà un ottimo profumo.

Veloce, fatto e pappato!


Crepes ....l'ultima rimasta


Ripieno stuzzicante!

ps. Aggiornamento per le vincitrici del mio contest i premi sono in viaggio, ne vedo uno fermo a Verona (quello spedito a Elena il giono 14 dicembre) e l'altro ancora fermo a Genova (quello di Donatella spedito il 16 dicembre).....ma quanto sono lente le poste,  tengo d'occhio!!!!
Abbiate fiducia!

38 commenti:

  1. mmmm ma non solo l'interno è stuzzicante, anche l'esterno:-)

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  2. Ma che dolci e dolcetti.. io non ne ho fatto nemmeno 1!! e a Natale nemmeno cucinerò.. ma son fortunata son sempre invitata!!! Ottime queste crespelle così farcite.. stuzzicanti struzzicanti... smackkk e riprenditi.. so che vuol dire quando l'influenza si impossessa di te.. ne ho avuto per 10 gg!!!!

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  3. come ti capisco!!!sono commerciante anch'io,pero' non ti devi lamentare visto i piattini gustosi che riesci a preparare,queste crespelle devono essere talmente appetitose!!!

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  4. Ciao:) Non dire eresie...fai già troppo! Veramente non so dove trovi le forze per preparare tutte queste ricette squisite, gestire un blog, lavorare e tutto il resto!

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  5. Buone le crespelle...ma sai che è da tanto che non le mangio!!!
    e le tue sono stuzzicanti davvero!!!
    Un bacione
    e vedrai che già oggi starai meglio...ci sono passata anch'io...

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  6. Stuzzicanti e stucchisose delizie!!!
    Copio copio copio!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Non dirmi nulla che in sto periodo non ho tempo nemmeno per soffiarmi il naso :-(

    Un abbraccio cara Artù e buone feste!!

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  7. Favolose queste crepes belle saporite!!!!
    Bacioni

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  8. Uhmmmmm buone le crespelle, soprattutto se sono giganti e con un ricco ripieno! ^.^
    Non sapevo si potessero anche congelare!

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  9. che buone!!! bravissima e organizzatissima (l'idea di congelare le crepes è furbissima!)

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  10. oddio che buoneee, le crepes tue me le ricordavo, ma non sapevo che si potevanop congelare, am le separi le une dalle altre con qualcosa? Baciotti

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  11. E vabbè cara Artù, mica possiamo sempre avere il tempo per preparare delicate prelibatezze e poi ti dirò mi sembrano invitanti queste crespelle! ne approfitto per farti auguri anticipati di buone feste, un bacio Tina

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  12. ma che perfezzione di ricetta favolosa

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  13. @ babbi: dici?
    @ Claudia: meno male che mi capisci....
    @ frogghina: ma si dai consoliamoci....
    @ David: sei davvero gentile! Grazie mille!
    @ Renata: grazie....sta migliorando la situazione!
    @ Mariangela: ah ah ah mi consolo allora!

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  14. cra Artu' lavorando anch io inun negozio ti capisco benissimi....il tempo e' sempre meno da dedicare al blog e alla cucina, poi durante le festivita' e ' peggio....ma le tue crespelle sono deliziose, come i tuoi passaggi nel mio angolino un bacio grande da Maria

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  15. @ Carla: si si molto saporite
    @ la micia cleo: si le congelo sfuse, la base solo, ele farcisco a piacere
    @ glo: in effetti ne scongelo 4 per volta e la cena è pronta....ed ogni volta con una farcia diversa!
    @ stefy: tra una e l'altra metto un foglio di carta forno, queste giganti inoltre le arrotolo a 4 a 4 cosi occupano meno spazio, diventando dei cilindri
    @ oma: auguri a te Tina cara!
    @ Giovanna: ma nooo cosi divento rossa!

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  16. bella ricetta , auguri di Buon natale ,ciao

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  17. Mi piacciono le crespelle in tutte le salse ih!ih!
    Spero che tu guarisca presto. Bacioni

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  18. Buonissime!!!!!! :) Brava Artù, come sempre!!!

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  19. Ottima idea surgelare le crespelle! :-) E anche il ripieno, davvero stuzzicante e veloce! :-) Buone feste!!!

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  20. Che bella idea quella di congelare le crepes! un piatto ottimo e davvero stuzzicante!!

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  21. Buonissime!!! Adoro le crespelle (anche se non le ho mai fatte uf...)

    Tanti auguri per uno splendido Natale!!!

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  22. ti sei ripresa dall'influenza?Curati in tempo per il Natale!!!

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  23. Anch'io aspetto domenica con ansia....tanti auguri comunque baci

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  24. Veramente stuzzicanti le tue crespelle e non solo per il ripieno!!!
    Approfitto per farti tantissimi auguri di BUONE FESTE a te e alla tua famiglia!!!
    Baci

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  25. Ma perchè c'è una cena migliore di queste crespelle? Sono ottime, piene di verdurine!
    Ricambio gli auguri...Buon Natale a te e ai tuoi cari!
    Un abbraccio!

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  26. Delle crepes sfiziosisssime e gustose!!!!! Un abbraccio cara Artù e curati!!!!! Baci!

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  27. Come non capirti... anche io ho sempre pochissimo tempo, ma per fortuna occupandoci in due del blog riusciamo a spartirci un po' del lavoro.
    Le crespelle sono decisamente buone e belle da presentarsi in tavola.
    Buona giornata!

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  28. @ Maria: figurati, per me è piacevole passare a trovarti...
    @ pasticciona: anche a te cara!
    @ mira: sto meglio grazie....
    @ Ale: ma grazie a te!
    @ Elisa: si anche io trovo geniale il surgelare le crêpes
    @ Micol: grazie tesoro!

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  29. Son felice che tu stia meglio!

    Auguroni tesoro di serene feste :P
    Bacioni

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  30. Queste crepes sono buonissime! Poi se lavori in un negozio immagino questa settimana sia impossibile!! Buon lavoro e Buon Natale!

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  31. veloce fatto e pappato ^_^ Birba

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  32. Ciao carissima lettrice...ti auguro un felicissimo Natale!!! Con la tua cucina non può essere altrimenti!!!

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  33. Mamma mia che buoni...mi hai fatto venire voglia a farle! Voglio anche farti auguri di Buon Natale e felicissime feste!:)Ciao!

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  34. Ciao Michela, tantissimi auguri anche a te, hai ragione speriamo almeno di rilassarci un po' e facciamoci come regalo la promessa di vederci a gennaio. Ti abbraccio fortissimo

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  35. @ Stefano: grazie....provale e fammi sapere!
    @ frogghina: si sto meglio grazie....
    @ Carla Emilia: auguri tesoro!
    @ Laura: grazie mille cara Laura! Auguri a te!
    @ ema: grazie per tutti i bei complimenti che mi lasci sempre!
    @ speedy: grazie cara! Anche a te auguri....

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  36. @ Ila: grazie della comprensione!
    @ mira: grazie amica!
    @ IVA: non solo lavoro in un negozio, ma ho anche un lavoro temporaneo da gestire entro il 31 dicembre....aiuto!
    @ birba: grazie e auguri tesoro!
    @ frogghina: grazie anche a te!!
    @ David: grazie mille amico!

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  37. @ emily: grazie cara amica! Auguri anche a te!
    @ Carla Emilia: augurissimi .....dai dai vediamoci presto!

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