Trancetti di pollo al CUmino e CUrry ovvero il pollo a Cù-Cù

Grazie, grazie ed ancora grazie, nonostante sia stata assente qualche giorno dal blog voi avete avuto la gentilezza di passare a salutarmi e a lasciarmi gli auguri.....sono già passata da voi a sbirciare le delizie che avete preparato per il Natale, siete state tutte bravissime.....

Io quest'anno ho fatto flop, nel senso che due dei dolci che avevo preparato non sono stati insieme ed hanno fatto flop o squisch a seconda del rumore onomatopeico che vi piace di più....perciò niente dolce da portare in tavola. Già il tempo era super ridotto, il fatto di non essere riuscita a preparare il dolce che avevo in mente mi ha fatto arrabbiare un sacco! Oltretutto uno dei due dessert è uno dei dolci preferiti di mio marito e di una banalità disarmante.....devo ancora capire cosa è andato storto!

Va beh consoliamoci con questa ricettina banalissima e veloce che io ho chiamato in famiglia il Pollo a Cù-Cù, non perchè ha qualche ingrediente che ricorda i paesi alpini (Svizzera-Austria) patria degli orologi a cù-cù, no semplicemente sono le iniziali di due delle mie spezie preferite CUmino e CUrry.....due delle preferite?? che eresia che ho scritto io le adoro tutte le spezie....va beh...

Ingredienti
un petto di pollo tagliato a trancettini di un centimetro per una lunghezza di tre o quattro (ok non serve il calibro di precisione)
un cucchiaio di curry in polvere
un cucchiaino di cumino
Farina anitgrumi Molino Chiavazza
olio evo bio Di Babba Stefy
mezzo bicchiere di prosecco
Preparazione
Infarinare il pollo, rosolarlo in padella per qualche minuto, sfumare con il mezzo bicchiere di buon prosecco.
Aggiungere subito il curry ed il cumino e terminare la cottura, eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio di brodo caldo.

Servire caldo per assaporare meglio i profumi che sprigionano le spezie.




Pollo Cumino e Curry



Particolare dei miei spiedini di bambu

Naturalmente degustate insieme il prosecco (se possibile lo stesso che avete usato per la cottura!)

Note.
* Ricordatevi sempre di usare ottimi vini anche per cucinare, bandite il vino economico del discount o di dubbia provenienza, perchè solo con ottimi ingredienti otterrete ottimi risultati.....
* Di solito si consiglia di bere lo stesso vino che si è usato in cottura....ma per quello fate voi!