martedì 13 dicembre 2011

I migliori sFRUTTAtori e.....un risottino ai porri e maggiorana

In questi giorni nella casa di Artù c'è stato un lavoro notevole il mio giudice, con il suo aiutante fidato, si sono dovuti leggere le 95 ricette salate a loro assegnate per la scelta del vincitore del contest "sFRUTTA l'inverno", che si è svolto in contemporanea nel mio blog e in quello della mia socia Stefania di "Nuvole di farina"...

La scelta è stata davvero durissima, soprattutto perchè dopo aver fatto la scrematura delle 10 finaliste ci siamo presi (anzi si è preso) un giorno per meditare e pensare bene....


La ricetta salata che vince
il contest
sFRUTTA l'inverno
è

di

si aggiudica il libro "Il grande libro dei Menù" di Monica Nastrucci

La ricetta salata che vince
il secondo premio
con random.org
è

di
si aggiudica il libro "Torte salate e pizze" quaderno di cucina DeAgostini

Le ricette vincitrici della sezione dolci


Invito le due vincitrici ad inviarmi una mail con il loro indirizzo in modo da poter inviare il mio regalino, nella speranza che arrivi entro Natale!!!


Risottino ai porri e maggiorana

Ingredienti:

200 gr riso biologico
1 porro biologico
1 scalogno biondo tondo
Alcuni rametti di maggiorana fresca di mia coltivazione
Mezza confezione di panna vegetale
Brodo vegetale prodotto con dado vegetale bimby
Olio evo

Preparazione:Tagliare finemente lo scalogno. Far soffriggere leggermente con due cucchiai di olio evo nella pentola wok. Aggiungere il riso e farlo tostare. Inserire il porro tagliato a rondelle, escludendo la parte più verde, ed iniziate la cottura con abbondante brodo vegetale, mentre si asciuga, aggiungere le fogliette di maggiorana fresca.
In un padellino mettere due cucchiai di zucchero e alcune rondelline "sgranate" di porro, far leggermente indurire. Non ho creato proprio un caramello, ma più che altro una sorta di crosta croccante, strana, insolita, ho aggiunto acqua mentre iniziava a caramellare ed ha creato questo effetto sabbioso....
Mantecare a cottura ultimata con la mezza confezione di panna vegetale.
Servire impiattandolo con il coppapasta con gli anelli di porro suddetti e un rametto di maggiorana.

Vicino alla finestra


In tavolaaaa...


Come vi abbiamo promesso sarà disponibile tra qualche giorno, il pdf delle ricette, sono talmente tante che il lavoro da fare è enorme! e sarà sicuramente fatto in modo egregio.....grazie a Stefania


45 commenti:

  1. Complimenti alle vincitrici! Adoro i porri! Quando posso li metto ovunque anche al posto della cipolla!

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  2. Congratulazioni alle vincitrici.... e a voi che dire... siete state straordinarie... avete organizzato un contest bellissimo!
    Per voi APPLAUSI!!!

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  3. Che bei premi!!!!! é stato un vero piacere partecipare!!! Aspettiamo il pdf delle ricette!!! Baci Anna

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  4. Quel risotto all'uva è qualcosa di sublime!! Complimenti alle vincitrici!
    E complimenti per questo contest! Ne aspetto un altro! :D
    Un abbraccio ^_^

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  5. bellissimo risottino!!!!
    si' cari amici,la striscia con le arance l'ho ricamata io,era attaccata ad una tovaglia cher poi si e' rovinata,l'ho scucita e l'ho tenuta per una prossima creazione!

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  6. Complimenti alle vincitrici e io per consolarmi rubo questo bel risottino!!!!
    Grazie Artù, aspetto il prossimo contest!!
    Un bacio

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  7. complimenti alle vincitrici, ottima scelta...adoro i risotti:-)

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  8. Ciao Artù, buonissimo questo riso... e complimenti alle vincitrici, sempre piatti di riso vedo, che io adoro!! Bene bene, nuove idee! :-) A presto!

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  9. brave alla vincitrici e brave voi due belle ragazze ad organizzare questo splendido contest
    Grazie di cuore

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  10. grazie cara amica per questa stupenda avventura, ci divertiremo sicuramente ancora con altri nuovi contest. Un abbraccio

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  11. complimenti ai vincitori,ma di più a te per questo risotto che solo a vederlo si fa mangiare,ciao :)

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  12. Tanti complimenti alle vincitrimi, ma soprattutto a te e Stefania che avete creato questo primo meraviglioso contest in modo impeccabile!
    Ti chiedo scusa per non aver partecipato, ma il periodo è stato di fuoco: tu sai però, che ti ceguo sempre e che adoro te e le tue creazioni....e questo risotto??? A quest'ora??? Mi vuoi uccidere???
    Clo

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  13. Non ho vinto io???!!!?? ma come.. sigh.. :-(.. ahahaah scherzo!!!! complimenti alle vincitrici.. otime ricette!! ed anche il tuo risotto n'è niente male.. baci .-)

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  14. Evviva, un applauso alle vincitrici, alle organizzatrici e ai giudici! Bacioni

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  15. Complimenti alle vincitrici!!un bacione ciaooo

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  16. @iva: anche io...complimenti anche per voi che avete partecipato
    @lucia: ma grazieeeee
    @cognate: ok a prestooooo e grazie!!
    @elisa: ok cercheremo di farne uno di nuovo così ben sFRUTTAto
    @carla: bravissima!
    @mariangela: ok.... grazieeeee!!!

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  17. @babbi se si vede anche il maritino adora i risotti, questa ricetta l'ha folgorato
    @Elisa: lo adoriamo anche noi....si vede per caso?
    @renata: grazie a te!
    @stefania: ora lo hai detto. eh?
    @dolci fantasie: grazie
    @clo: lo so lo immagino, il tepo è sempre tiranno...al prossimo contest... ;-))

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  18. Cavoli... se ci sarà il PDF avremo vinto tutti!!!
    Un applauso ai vincitori!!
    Ciao, Sara

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  19. per prima cosa complimenti alle vincitrici del contest,sono veramente ricette meritevoli come meritevole e' questo tuo risotto!!!

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  20. Complimenti alle vincitrici.
    Io non ho fatto in tempo a partecipare anche al tuo contest, ma vedo che il lavoro è stato già impegnativo :D
    Complimenti anche a voi per l'idea del bellissimo contest ;)
    Ottimo il tuo risotto, ben presentato e molto gustoso!!!!! ^_^

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  21. Complimenti ai vincitori!! Ed anche a te per questo delizioso risotto!! Ciao

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  22. ma che ricetta da leccarsi i baffi

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  23. Complimenti alle vincitrici!Un bacione,carina!

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  24. congratulazioni alle vincitrici!! delizioso e profumatissimo il risotto!! ciao cara

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  25. Congratulazioni alle vincitrici, e come ho detto a Stefania, è stato un piacere partecipare al vostro contest!! Buono il risotto!! A presto e buona serata!!

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  26. molto buono il tuo risottino e complimenti alle vincitrici del contest!!!

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  27. Complimenti alle vincitrici!!!!!!!

    Ottimo risottino tesoro. Baci

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  28. complimenti alle vincitrici , ottimo risotto e molto bella la presentazione , ciao

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  29. Congratulazioni alle due vincitrici.. e mi ripeto lo sò.. ma davvero tanti complimenti a voi due per il bellissimo contest..
    Un abbraccio!!

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  30. @ Claudia: per me avete vinto tutte!
    @ Carla emili: grazie stella!!
    @ tina: grazieeeee
    @ sarà : grazieeeee anche a te!
    @ Frogghina: grazie a te!
    @ mimi: grazie, pero ti aspetto al prossimo!!!

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  31. Complimenti alle vincitrici! Ma il tuo risottino è assolutamente fantastico, un abbraccio SILVIA

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  32. @ Ale: bene.... Grazie a te!
    @ Giovanna: in effetti!
    @ lenia: grazie da parte loro!
    @ vichy: davvero profumatissimo?
    @ b b girl: che bel complimento il tuo...davvero grazie!
    @ pam: grazieeeee

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  33. complimenti alle vincitrici!!!
    cmq quel risotto era veramente spettacolare!
    e complimenti a voi per il bellissimo contest :)

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  34. Complimenti alle vincitrici e complimenti anche a voi per il bellissimo contest e al gran lavoro fatto!!!

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  35. No!!! davvero???? ho vinto io? Non me lo aspettavo proprio, sono felicissima carissima Artù. Dopo una intensa e stancante giornata di lavoro, non c'è niente di più bello che ricevere una notizia così. Grazie, grazie davvero a te e anche a Stefania per aver organizzato un così bel contest. E poi il premio? lo adoro già, domani ti mando i miei dati...un bacione e un abbraccio

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  36. Complimnti alle vincitrici!!!!! Artù, sono felicissima, hai visto che ho vinto nella sezione dolce???? Un abbraccio cara e splendido risotto!!!!

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  37. Abbiamo partecipato con gioia al vostro bellissimo ed originale contest.
    Congratulazioni alle vincitrici e un grazie alle due gentilissime padrone di casa.
    le 4 apine

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  38. Congratulazioni alle vincitrici e complimenti a voi per l'organizzazione. Ciao!A presto.

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  39. Anche qui tanti complimenti alle vincitrici e a tutti i partecipanti!

    e un complimento speciale a voi due (artù e Stefania) per il bel contest!

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  40. @miracucina: grazieee
    @la pasticciona: mille grazie anhe a te!
    @rosa: ripeti ripeti pure...così noi gongoliamo!
    @silvia: che bel complimento...t adoro!
    @nani e lolly: riferirò
    @ale: grazie mille cara!

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  41. @ laura: sono contenta che abbiate apprezzato!
    @ Donatella: il piacere è tutto nostro...davvero con tutto il cuore!
    @ speedy: sono felicissima che abia vinto nella sezione dolci!!!
    @ le apine: davvero commossa da tutti i vostri complimenti!
    @ oggivicucinocosi: grazie a te...
    @ Stefano: gazie mille a te!!!

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  42. Il risottino al porro è fra i miei preferiti! la tua versione è molto elegante e insolita, la proverò al prossimo!
    sono contenta abbia vinto il tuo contest fruttariano una ricetta vegan! Non capita spesso che la frutta sia messa in primo piano in cucina!
    ;)

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  43. Ciao Artù! Finalmente anche noi ci siamo aggiunte ai tuoi lettori fissi. Complimentissimi alle vincitrici!
    A presto
    Alessia & Tiziana

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  44. @Mavi: dici che ho fatto un bel lavoro??? sono felice, la ricetta è piaciuta un sacco al mio giudice!!
    @ale e tizi: grazie a voi!!!

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