Muffin allo yogurt greco, arancia, rum e cioccolato

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Quando ero agli inizi della mia avventura nel blog, studiavo il titolo del post  per renderlo simpatico, ma mi sono resa conto che dal titolo i lettori spesso non capivano che tipo di ricetta avrebbero trovato all'interno e facilmente erano poco attratti dal mio blog.

Per esperienza quindi più  il titolo è semplice, più rende...ma questo è solo un parere mio, intendiamoci!
Oggi però non potevo non includere metà degli ingredienti nel titolo, perchè se ne provavo ad ometterne uno mi pareva di far torto all'altro....e quindi....beccatevi i muffin dal titolo lungo!


Ingredienti


250 gr di farina autolievitante
100 gr di zucchero (va bene anche di canna!)
250 gr di yogurt greco
1 uovo bio
50 gr di olio di semi di mais
scorza di arancia e succo di mezza Tenuta Bio Gambino
1 fialetta aroma rum
due cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Amalgamare gli ingredienti asciutti farina, sale, zucchero, gocce cioccolato in una ciotola.
In un'altra ciotola rendere omogeneo il composto di ingredienti umidi yogurt, uovo, succo arancia, rum, olio.
Unire i due composti delicatamente, facendo attenzione a non formare grumi. Mettere nei pirottini, decorare con altre gocce di cioccolato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Muffin yogurt greco, arancia, rum e cioccolato

Note:

• Come sempre le arance che ho usato sono stata acquistate presso la Tenuta Bio Gambino di Ribera (AG), sono profumatissime e deliziosamente dolci
• Ho usato la fialetta di aroma rum perchè ho ricevuto un kit di aromi per dolci e pasticceria, come sapete non sono molto abituata ad usarli, ma devo dire che il risultato è stato delizioso, il profumo non era forte, ma si sentiva appena appena. Credo sia sostituibile con un paio di cucchiai di rum.
• Anche lo yogurt greco è sostituibile con yogurt cremoso o di soja.

ps. scusate lo sfondo ancora un pò natalizio....ma mi ero dimenticata di postare questa ricetta!!! succede vero???