Cannellini ed arancia con salame croccante: per un MYCS antipasto

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Bentornati (per chi ci conosce già) e benvenuti (ai nuovi ospiti e clienti) nel ristorante più simpatico e originale del mondo dei blog....ecco il

MYCS restaurant
con la partecipazione di
M:  La casa di Artù
Y: Yrma di "A fiamma dolce"
C: Carla di "Le delizie della mia cucina"
S: Stefania di "Nuvole di farina"

è ritornato tra voi!!! La nostra prima esperienza è nata con un menù dedicato ad un contest, tutto a base di Melanzana,  poi è arrivata la successiva  e bellissima esperienza con un menù a base di zucca, completa di ben 5 uscite a cadenza settimanale comprendenti: antipasto, primo, secondo, contorno, e dolce. Adesso  le MYCS si sono organizzate ed impegnate per proporvi un menù intero a base di 

Arancia

Il nostro ingrediente, a cui dedicheremo un intero menù, è stato acquistato da tutte noi presso la Tenuta Bio Gambino di Ribera (AG). Sono davvero felice di aver trovato un prodotto di qualità eccellente e soprattutto biologico, e sapete bene quanto tengo ai prodotti bio. Le arance sono arrivate fresche e profumatissime, sono tutte di dimensioni notevoli, dolci e succose. Se volete dare un'occhiata al sito ve lo consiglio, merita davvero! 

Oggi  le  MYCS amiche vi presentano 

Gli Antipasti

M: Cannellini ed arancia con salame croccante (qui da me)

Y: Cestini di arancia al pannarello dei monti trentini, miele e noci

C: Mycs quiche indivia speck ed arancia

S: Olive al profumo di arancia

Eccoci pronte. 

Cannellini ed arancia con salame croccante

Vi occorrono:

Fagioli cannellini già cotti (vanno bene anche quelli in scatola conservati al naturale)

Arancia della Tenuta Bio Gambino

Salame cotto 

olio extravergine di oliva siciliano

pepe nero 

sale fino

semi di finocchio

formaggio a pasta dura o stagionato

marmellata di arance rosse Scyavuru

Per servire:

Tagliare le arance a fette di circa 4-5 mm e disporle su un piatto da portata.

Adagiare i cannellini e le fette di salame cotto che avrete passato in padella (senza aggiungere olio!!) qualche minuto fino a farle diventare croccanti.

Preparare un'emulsione di olio, succo di arancia, sale e pepe nero. 

Versare l'emulsione sui cannellini e decorare con semi di finocchio.

A parte se volete presentate un pezzetto di formaggio (a pasta dura o stagionato) con uno spicchio di arancia e un cucchiaio di marmellata di arance rosse. 

Anche la marmellata proviene dalla stessa meravigliosa Sicilia, troverete lo shop online dei prodotti Scyavuru sempre attivo e con diverse delizie da poter scegliere anche come idea regalo!

Vi aspettiamo martedì prossimo, sempre al MYCS restaurant. 

bye bye

Il sommelier consiglia: acqua. Vista la presenza dell'arancia fresca, l'abbinamento con qualsiasi tipo di vino risulta compromesso poichè l'acidità della stessa anestetizza le papille gustative.