giovedì 15 novembre 2012

Muffin alla confettura di pesche senza uova

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Ancora un grazie enorme a tutti voi che mi seguite, a voi che lasciate commenti, a voi che mi leggete solamente.
Il vostro affetto mi giunge come un forte abbraccio e vi garantisco che ci sono giorni in cui sento proprio quanto mi volete bene. Ringrazio particolarmente Ely di "Il rovo di bosco" per la dolcezza e la forza che sa dare. Ieri la giornata, grazie a lei, ha preso davvero una piega inaspettata. Amica mia sei davvero unica! Continua così. Nel caso qualcuno di voi non la conoscesse vi invito a passare nel suo blog. Troverete una storia che si intreccia con un insegnamento, una ricetta (sempre al top) coronata da magnifiche immagini. I suoi post sono carichi di significati e rimarrete rapiti dalla sua bravura nell'esporre.

Ma concedetemi ancora un grazie alle mie MYCS socie del Restaurant con cui condivido una divertente iniziativa e con cui si ciacola e ci si confronta sempre in un crescendo di mail di difficile gestione, talvolta!!!
StefaniaYrma e Carla ..... come farei senza di voi???

Grazie anche a Cinzia di "L'appetito vien mangiando" e Lucy di "I sapori di casa mia" perchè loro ci sono sempre, con un messaggio mi stanno sempre vicine!


Ora dopo tutti questi ringraziamenti vi offro un muffin leggero senza uova. Che ne dite???

Ingredienti
1 yogurt naturale da 150 gr (va bene anche di soja)
300 gr di farina autolievitante
80 gr olio di mais
130 gr di latte (anche di soja)
80 gr di zucchero
mezzo baccello di vaniglia (i semini)

confettura di pesche (homemade)

Procedimento:
Nel robot da cucina mixare gli ingedienti, oppure in una ciotola con una frusta elettrica.
Versare un poco di composto nei Pirottini medi di Happyflex in silicone, aggiungere un cucchiaino di confettura (abbondate pure), versare ancora composto per coprire.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Controllare sempre con la prova stecchino.



Et voilà, semplici, veloci e buonissimi! e senza uova! diventano vegan se usate appunto il latte e lo yogurt di soja. Naturalmente potete variare i gusti della confettura. Se la vostra confettura è estremamente dolce potete ridurre anche la quantità di zucchero a 60 gr.


Muffin senza uova

Grazie a Ecobioshopping il suo vassoio in foglia di palma ovale è adatto per le degustazioni, è raffinato e vuole bene alla natura. Perchè non usarlo??


Aggiornamento: ringrazio di cuore anche I cuochi di Lucullo alias Dana&Dana per avermi assegnato un premio nuovo...oggi dato che ho già ringraziato molte di voi, pensavo di donarvelo col cuore ...prendete questo GRAZIE e portatelo con voi....mai premio fu più azzeccato oggi, vero???


36 commenti:

  1. devono essere davvero molto morbidosi!!!! è proprio questo il bello dei muffins... li adoro! a presto,un bacione:)

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  2. Il muffin lo accetto molto volentieri. Senza uova tiene a bada anche il mio mrC! Ma più di tutto...GRAZIE a te :) Siamo in tanti a volerti bene perché sei tu che sai farti voler bene e forse non lo sai, ma mi regali sempre un sorriso. Vale tanto, non immagini quanto! Un abbraccione

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  3. Come sempre le tue preparazioni sanno essere invitanti e leggere, senza uova devo provare:)
    Sei una persona che merita tanto e' per questo che ricevi tanto affetto ed Ely e' una creatura splendida :)
    Un abbraccio

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  4. Wow...molto invitanti e leggeri senza le uova!!! Bravissima!!!

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  5. Deliziosi questi muffin e soprattutto sembra una ricetta velocissima da fare! Proverò a farli sabato mattina per colazione, da assaporare ancora tiepidi con un ottimo caffè americano!!
    Grazie della ricetta e buon giovedì!

    Mari

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  6. Michè.. e te pare che non conosciamo Ely!!! m'incantano i suoi psot.. una ricetta ed 1 insegnamento di vita.. l'adoro!!!! Questi muffin..senza uova.. mi attirano!!! baci :-)

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  7. Dolcissima amica mia.. quanto sei tenera e che carino il tuo pensiero, stamani!! Sei troppo buona, davvero non merito tutte le belle parole che sempre mi regali.. io lo faccio proprio con affetto puro e sincero, perchè tengo tanto a te e al tuo immenso cuore. So che tutto andrà bene, fidati! E presto ogni cosa si sistemerà, anche le 'grigissime giornate'! Questi dolcini sono meravigliosi, mettono il sorriso come poche cose.. credo che oggi li preparerò per la merenda e.. penserò a te, con tutta l'anima, amica mia!!! TI VOGLIO BENE!!! Sono qui!!!

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  8. Bellini, proprio invitanti!!
    Mi piace l'idea di usare il latte di soja, che però io non ho mai messo in atto ;-)
    Dovrò provarci una buona volta!
    Ti abbraccio

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  9. buonissima idea complimenti

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  10. Miky che meraviglia, anche senza uova!! Bravissima questi li provo

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  11. ma che bontà...adoro i muffin, anche se li faccio raramente...butto tutto in uno stampo unico! pigra io!:)

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  12. dei muffins senza uova? li devo assolutamente provare!
    bacioni cara!

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  13. Ma noi ti seguiamo perché tu sei una bella stellina, e perché ci fai trovare sempre tante cose buone..buone come questi muffin :)
    Bacioo

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  14. Io lascerei proprio con quella bella confettura di pesche!! Perfetti!!

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  15. Ciao Amica!!!
    Vedo che sei in vena di ringraziamenti.... ma anche noi che ti siamo amiche dobbiamo ringraziarti... sei sempre presente... e anche quando hai la luna storta (per usare un eufemismo) sei sempre disponibile ad ascoltare e a consolare.... e poi... tu per me sei un mito, lo sai già... quindi.. .Grazie di esistere!!!
    Ah, giusto perchè ti ammiro tanto.... grrrrrrrrrr perchè a te vengono cosi belli i muffin e a me invece vengono sempre da schifo????? AHAHAHHAAH

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  16. Sono sempre alla ricerca di dolci senza uova e questi posso provarli anche in versione vegan!!! Brava!!!

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  17. Che buoni!!! Allora vista che sono anche leggeri me li posso mangiare tutti!!!

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  18. Ma grazie a te!!!
    E grazie anche per questa bella ricetta sana e golosa!!!
    Smack

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  19. Apro la lista dei commenti: invitanti ed un buon modo di utilizzare le confetture. P.S. Mi piace molto anche il vassoio!

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  20. ottimi direi...!! da provare ...!!

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  21. Che dolce che sei cara Artù
    Prendo un muffin e ti lascio un grande abbraccio!!!!!!!!!!!
    Grazie a te sempreeeeee

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  22. E' cosi facile volerti bene, così naturale e spontaneo tenerci a te....io ti mando un abbraccio vero e ...un muffin da sgranocchiare me lo concedi vero??sono bellissimi e la ricetta è utilissima!!!Un bacione!!!

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  23. senza uova ok..ma buonissimi!!!ciao cara ^^

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  24. Mi piacciono molto questi muffin e mi piace molto la tua idea delle varianti vegetali

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  25. Gran bel post!! COmplimenti per i muffin...davvero originali...e per il premio! Un bacione, cognata Lara

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  26. ah dimenticavo passa da noi che c'è un premietto per te!!!:-)

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  27. I muffin sono belli e sicuramente buonissimi. Che dire di te e del tuo blog?? Ci sei sempre, non so come tra 1000 impegni tu faccia a pubblicare quasi ogni giorno.Sei un ottimo esempio di blogger e amica da seguire!! ora vado da Ely che non conosco. Ciao Anna

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  28. grazie a te carissima amica. un bacione

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  29. Adesso mi sento in colpa perche' ultimamante sono stata talmente occupata che ho avuto pochissimo tempo per visitare blog (e per il mio pure!!).

    I muffin senza uova sono bellissimi, brava!

    Ciao
    Alessandra

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  30. Ma grazie Michela:-) non era necessario, ma ti ringrazio.. Sei davvero carinissima:-). Hai ragione Ely sa cogliere ciò che altri non vedono ed è davvero unica. I tuoi muffin sono una vera delizia!!! Bravissima:-) grazie ancora, un bacio

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  31. Cara,
    E' veramente stupenda questa amicizia che si sta creando in questa nostra "comunità ". Anche io ne rimango piacevolmente colpita e ringrazio il cielo in cui premetti quel bottone in alto a dx: crea un blog
    :-)
    Ely e' davvero una anima rara e anch'io mi incanto a leggerla.. Sto solo aspettando l'iccasione per poterla abbracciare di persona.
    Mi piacciono molto questi muffin! Un'amica ha problemi col fegato e mi chiede di passarle tutti le ricette di dolci senza uova .. Passero' al volo questa!
    Un abbraccio e grazie anche a te per la persona che sei, Altrim non ci fermeremmo così volentieri a lasciarti i ns. Pensieri.

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  32. Tesoro grazie a te che metti tanta passione nel tuo blog e nelle ricette che fai e fai sempre venire voglia di passare da te!
    i tuoi muffin senza uova m'incuriosiscono molto, mi sa che segno la ricetta!
    bacionii

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  33. Ciao Artù,
    complimenti per il premio e... grazie a te per questi golosissimi muffins!
    Buon fine settimana

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  34. sono ottimi per chi ha il colesterolo alto!!

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  35. mooolto interessanti questi muffins :) senza lattosio e senza uova, perfetti!!

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