giovedì 11 luglio 2013

Vi presento un'amica | Aromotherapy il blog | Premio

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Finalmente da oggi non posso più avere scuse. La nuova connessione internet dal cielo è operativa.
La speranza di non avere più problemi di segnale a singhiozzo dovrebbe essere ormai la unica mia realtà....speriamo!!!

Oggi vi propongo un post diverso dal solito, non ci sarà nessuna ricetta, vi voglio solo presentare un'amica che con il suo blog ci saprà regalare tante indicazioni e tanti spunti per il nostro modo di vivere.



Daniela parlaci di te:

Eccomi , Sono Daniela. Ho 41 anni e sono la mamma di due splendidi bambini: un maschietto di cinque anni ed una femminuccia di 7 anni. Ho sempre avuto la passione per la scrittura, per l’arte e di recente per la naturopatia, per i temi dell’alimentazione. Con i bambini e i malanni continui invernali ci si industria per  trovare la giusta soluzione. E così ho imparato dalla naturopatia tutto il necessario.

Di cosa ti occupi?


Mi sono appassionata di Programmazione neurolinguistica 10 anni fa e continuo ad insegnarla in vari modi e a vari professionisti. E’ sempre una scoperta, perché le persone cambiano fisicamente ed emotivamente quando escono dai miei seminari. E’ una grande soddisfazione. 
Ho scritto 2 libri.
Troverete su Casa Editrice ExCogita "Noi piccoli uomini saggi". Ecco un estratto del libro qui sul mio blog
E su Photocity.it  invece troverete "Il coraggio di Aurora" .
Ecco un estratto del libro e della mia presentazione qui sul blog e in formato e-book su www.amazon.it  a 0,99 €.

E nel tuo blog cosa possiamo trovare?
Spero troviate interessante il mio blog Aromotherapy che non ha tantissimi mesi di vita ed è spesso consultato per temi legati all’alimentazione. Poi trovate il blog dei miei seminari Scuoladipnl 
Spero troviate nelle varie pagine di questi due  Blog, le risposte a tutti i vostri dubbi e domande.
Come sempre: felice di essere utile!

Io credo ne valga la pena fare un giretto da lei, andate a trovarla e iscrivetevi ai suoi blog. La troverete anche su Facebook.


Aggiornamento:

Ho ricevuto un premio da Paprica e cannella e lo lascio qui per tutti voi, come simbolo dell'amicizia virtuale che ci lega, non aggiungo né regole né nomi di blog a cui assegnarlo. Siete sempre tutti nel mio cuore!!





martedì 9 luglio 2013

Riso ai frutti di mare | Cottura a microonde

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Sono lenta, sono svogliata, ed il blog ne risente ... ebbene sì l'estate è la mia stagione preferita e anziché passare ore davanti al piccì preferisco uscire e guardare il mio giardino, giocare con la mia setter, fare due passi o semplicemente sedermi sotto il gazebo e ascoltare la musica della natura...

Ovviamente qualcosa di commestibile lo preparo, ma le pietanze sono sempre semplici e veloci. Cerco cotture alternative per non surriscaldare la mia cucina, o piatti ricchi di sapori e profumi.

Questo riso a dire il vero l'avevo postato su facebook tanto tempo fa, ma qui sul blog non ci era mai arrivato.
Che sbadata!!!

Riso ai frutti di mare
Ingredienti (per due affamati)
200 gr di riso da coltivazione biologica
200 gr di preparato di pesce per risotti (banco pesce fresco)
1 scalogno piccolo
salvia
melissa
prezzemolo

400 ml brodo vegetale (fatto con dado bimby homemade) (**)

Ceramiche La fabbrica della Ceramica di Susanna Desimone


Procedimento

  • Tritare nel Turbo Chef Tupperware lo scalogno e le erbe aromatiche 
Turbo chef - ottimo aiuto per triti e soffritti

  • Nel Cuociriso Tupperware versare il riso, il brodo vegetale e il preparato di pesce e due cucchiai del composto di scalogno ed erbette
  • Cuocere come sempre il tempo indicato nella confezione del vostro riso a 800W
  • Due minuti prima del termine della cottura aprire, mescolare e controllare.
  • A cottura terminata aggiungere ancora un cucchiaio di erbe tritate fresche

(**) se lo avete potete sostituire con fumetto di pesce. Ancor più gustoso!!

Il sommelier consiglia
Vermentino di Sardegna della Cantina Santa Maria La Palma di Alghero. Ottimo e profumato, temperatura di servizio 10-12°C.


Il piatto di servizio è di La Fabbrica della Ceramica

martedì 2 luglio 2013

Polpette maxi ripiene alle olive e profumate al timo

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Luglio è arrivato, le temperature sono salite leggermente, ma non come si potrebbe pensare. L'estate quest'anno sarà un pochino strana a detta dei vari servizi di meteorologia. Un gran peccato soprattutto per gli operatori turistici (della mia zona) che sicuramente tra la crisi e il tempo non godranno di certo di una stagione molto "fortunata".

Oggi vi propongo una ricetta velocissima e semplice.
Ci vuole davvero poco per rendere un piatto saporito. Provare per credere!

Ingredienti

400 gr circa di macinata per polpette
2 uova bio piccole
2-3 cucchiai di grana grattugiato
(pane grattugiato se occorre)
timo essicato in abbondanza (*)
Pane & Pasta di olive verdi Agromonte
olio
pepe bianco tec al
farina 0 q.b.
brodo q.b.


Procedimento

  • Preparare il composto per le polpette. Io ho aggiunto alla macinata timo, pepe, uova, grana e pane grattugiato per aggiustare la consistenza. 
  • Prendere un pugno di impasto e allargarlo bene, al centro mettere un cucchiaino di pane&pasta di olive Agromonte e un pizzico abbondante di timo essicato. Chiudere bene e formare la maxi polpetta
  • Infarinare tutte le polpette (se volete rafforzare il profumo di timo potete aggiungerlo anche alla farina! fantastico!)  ed adagiarle in una padella in ceramica dopo aver versato l'olio.
  • far soffriggere bene e continuare poi la cottura coperta, eventualmente aggiungendo mezzo bicchiere di brodo
  • servire calde con peperoncini piccanti farciti con olive (per un tocco piccante) o con altri tipi di verdure sottolio (carciofini, funghetti, zucchine...)

Ho omesso il sale vista la giusta sapidità data dalla mitica pane&pasta alle olive di Agromonte, il profumo del timo è davvero meraviglioso e piacevole.



(*) il mio timo essicato è un meraviglioso regalo di mia cugina souvenir delle sue vacanze a Minorca. Come sapete il timo è una delle erbe più usate  nella cucina del bacino del Mediterraneo, rende saporito e piacevole ogni piatto, sia di carne che di  pesce. Vi consiglio di aggiungerlo fresco miscelato all'olio che usate per condire le verdure a vapore....non vi sembreranno più tristi. Ve lo assicuro!

Note: 
ovviamente se usate timo fresco, potete ridurre la quantità, poichè il profumo e gli oli aromatici che emana l'uso delle foglie  fresche sono sempre decisamente superiori rispetto al risultato ottenuto con l'erba aromatica secca!