Millefoglie di pane carasau

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/


Eccoci arrivati al fine settimana, i giorni volano via, con tutte le commissioni da sbrogliare, le date da ricordare, le utenze da pagare....ed io posso dedicarmi una mezza giornata tutta per me??? spero di riuscire la prossima settimana, ho bisogno di stare con me stessa e coccolarmi, non pretendo grandi cose, mi basta un appuntamento dalla parrucchiera per rimettere un po' in sesto i capelli e quindi mi pare che i miei neuroni "girino" meglio....lo so che sono fuori, ma è così....voi come vi coccolate???


Oggi vi lascio la mia terza ricetta per Pomì e come sempre, se vi piace, se avete tempo e voglia potete votarla cliccando sul link del banner qui sotto. La troverete questa volta nella sezione "Ricette leggere con gusto" ed io aggiungo un sottotitolo per la mia: velocissima!!!





Millefoglie di pane carasau

Millefoglie di pane carasau

Ingredienti
1 confezione di Pomodoro a cubetti Pomì da 400 gr
fogli di pane carasau o carta da musica
sale
olio
aglio
basilico

Procedimento
In una pentola soffriggere l'olio di oliva ed uno spicchio di aglio tritato.
Aggiungere i pomodori a cubetti Pomì e cuocere per circa 10 minuti.
Aggiustare di sale ed aggiungere il basilico fresco.
Lasciare raffreddare i pomodori.
Impiattare creando una millefoglie con strati di pane carasau, olio, sale e pomodori alternando fino ad esaurimento degli ingredienti.
Decorare con foglie di basilico e un filo di olio di oliva.

E' un antipasto velocissimo e fresco adattissimo alla prossima stagione estiva. (volendo potete sostituire anche con pomodoro fresco)

 Da consumare subito, in modo che il pane carasau mantenga ancora un pò di croccantezza soprattutto ai bordi. Vi consiglio di bere un ottimo Vermentino  naturalmente di Sardegna per abbinare questa creazione di pane meravigliosa ad un vino davvero notevole!

Buon week end a tutti.....VOTATEMI!!!

Fagiolata valligiana in rosso

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Bentrovati cari lettori e care lettrici.
Come state? Qui dalla Contea di Camelot tutto ok, piacevolmente accarezzati da un vento frescolino ed un cielo plumbeo che per nulla si addice ad una giornata di giugno. Mah?

Oggi vi propongo la mia seconda ricetta per il concorso Pomì ... sono davvero felice di partecipare a questa iniziativa, anche se i prodotti mi sono arrivati tardissimo e le ricette in gara sono tutte bellissime e tante hanno davvero ottenuto un consenso altissimo!




Cliccando sul banner qui sopra potrete accedere alla votazione della mia ricetta nella sezione: "Ricette sostenibili" o come la definisce Pomì ricette buone per le persone e per l'ambiente, in questo caso ho usato prodotti tipici del mio territorio.

La Fagiolana della Val Borbera è una varietà di fagiolo che venne importata dalla Spagna nel '500. Ha il caratteristico seme bianco a superficie liscia, ma talvolta si trova un poco grinzosa se durante la produzione ha risentito di carenza di acqua. Si possono consumare fresche oppure si usa conservarle essicate per averle pronte agli usi nelle ricette tipiche della nostra zona. Spesso i ristoratori propongono infatti: Insalate di fagiolane, trippa con le fagiolane....

Fagiolata Valligiana in rosso

La ricetta è semplicissima:

Ingredienti
250 gr di fagiolane bianche della Val Borbera (già precedentemente lessate)
2 fette di lardo o pancetta o prosciutto crudo
1 confezione di Polpa Fine Pomì barattolo da 400 gr
1 cipolla bionda biologica
olio
peperoncino
trito di erbe aromatiche (melissa, salvia, rosmarino)
Preparazione
Preparare le fagiolane secche  in ammollo il giorno prima e farle bollire tenendole abbastanza sode.
Preparare un soffritto con il lardo tagliato a listarelle, l'olio e la cipolla.
Aggiungere la Polpa Fine Pomì da 400 gr  e le fagiolane. Continuare la cottura per circa 20 minuti.
Aggiungere il trito di erbe aromatiche e il peperoncino ed aggiustare di sale.

Servire come contorno calde o tiepide.

Grazie Pomì

Particolare e gustosa!

Io vi saluto e vi do appuntamento a domani con un'altra ricetta sempre per Pomì....mi raccomando.....

VOTATEMI - VOTATEMI - VOTATEMI !!!!

Le puccette pugliesi: quanti modi di fare e rifare

@http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Sono passati pochi mesi da quando ho iniziato a partecipare a questa bella iniziativa del Quanti modi di fare e rifare mi metto alla prova con nuove ed intriganti ricette, scopro piatti a me sconosciuti fino ad ora e soprattutto ho dei tempi da rispettare: il 6 di ogni mese ci devo essere anche io!!!

Ringrazio Anna di "C'è di mezzo il mare" e Ornella di "Il giardino dei sapori e dei colori" per la loro energia e la loro bravura nell'organizzare questa bella raccolta e soprattutto, lo faccio oggi, le ringrazio ancora per il bellissimo nuovo blog  che è diventata l'anima vera di questo gruppo!

La ricetta di questa settimana è stata davvero una piacevolissima scoperta!! Le puccette pugliesi di Vale sono davvero buonissime!!!!

Ingredienti (versione con glutine--->quella della sua zietta) con dosi dimezzate

250 gr farina autolievitante (*)
125 gr patate bollite
sale indiano viola Tec Al
olio evo
acqua q.b. per ottenere un impasto morbido

Procedimento

Impastare la farina con le patate bollite schiacciate, olio ed acqua, finchè non si ottiene un composto omogeneo.
(*) non inorridite per l'uso di farina autolievitante, molte di voi sono abilissime con panificazioni naturali, ma io avevo un sacchetto di questa farina da smaltire e mi spiaceva buttarla...
Formare delle palline di impasto e disporle sulla teglia oleata. Cospargere la superficie con sale indiano viola.
Lasciar lievitare circa 15 minuti. Sgonfiare leggermente la superficie delle pagnottine ed infornare a 220° C forno statico, fino a doratura (come consigliato). A me ne sono venute 8 di piccole dimensioni e sono lievitate parecchio in forno!

 Ho servito le puccette pugliesi con scaglie di grana, olive verdi e pomodorino ciliegino semisecco di Agromonte.... davvero gustosissime!!! e sfiziose!

Le puccette ancora da condire sono nel piatto quadrato in foglia di palma di Ecobioshopping e su tovagliolo ricamato (bomboniera di nozze di una nostra amica!!!)

Ci ritroviamo il 6 luglio da Pane,burro ed alici per la bella ricetta Mini ciambelline demodè con giulebbe al limone.... a presto!!!