Panini soffici con semi di zucca bio

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Eccoci....il sole c'è e continua a splendere....che bello!
Mi sono preparata per scrivere il post di oggi, poi mi sono persa, tra lavatrici, spolverare....ed ecco che è quasi ora di preparare il pranzo...

Volevo farvi vedere il premio che ho ricevuto dalla cara Lucia e di Vane di I sapori di casa mia, con mio grande stupore ed emozione ho vinto il loro contest Salviamo l'agnello 2012 con la mia ricetta Torta di crespelle a tutto papavero addirittura ottenendo il 1° premio!!!!
Il pacchetto è arrivato proprio ieri e vorrei presentarvi la mia VaLù (da Vane e Luci) la papera realizzata da Urzula artista speciale e bravissima!

Valù e i suoi profili migliori!

Che ne pensate ???? non è dolcissima??


Panini soffici con semi di zucca bio
Ingredienti
280 gr farina manitoba
220 gr farina 00 bio
1 cucchiaio di malto d'orzo
100 ml latte intero
200 ml acqua
1 bustina di lievito disidratato
30 gr semi di zucca bio

Procedimento
Qui il mio procedimento che effettuo abitualmente, impasto con bimby e lievitazione doppia.

Anche questa cottura è avvenuta in forno a legna, a temperatura oltre i 300°C, fino a giusta doratura della crosta.

Questo pane è davvero sofficissimo, la presenza della manitoba e del latte lo rendono davvero morbido ed adatto anche ad essere congelato e scongelato all'occorrenza, senza perdere il suo pregio!

I semi di zucca bio che si trovano qua e là nella soffice mollica rendono il panino anche simpatico e gustoso!
Li ho adagiati sulle bellissime tovagliette a forma di fogliolona verde che mi ha regalato il mio piccolo Tommaso! (Il mio figlioccio adorabile!) Grazie Fede e Andre!

Mi raccomando ricordatevi del mio contest e partecipate numerosi!!!
Con questa ricetta partecipo fuori concorso....

Il nuovo contest della casa di Artù

PS. Vi ricordo ancora che l'appuntamento con le RICETTE REGIONALI è spostato al LUNEDI' MATTINA ore 9!!!!