I motivi sono principalmente due:
* Artù sta ai lievitati dolci, come uno scaricatore di porto (nulla contro di loro eh??) sta ad un ricamo a tombolo questo per dirvi quanto la mia pazienza e la mia scarsa manualità difronte alla magia della lievitazione sono veramente considerate pari ad un numero ampiamente sotto lo zero
* Artù è stata richiamata dal lavoro (per sostituzione urgente di una collega) nel bel mezzo della seconda lievitazione....e quindi questo abbandono ha fatto soffrire irrimediabilmente la mia schiacciata
Chiedo perdono a Federica per aver realizzato una schiacciata che di soffice ha ben poco.....ho comunque voluto mostrarvela, anche se mi vergogno da morire, e penso alle vostre che saranno stupende e cicciose....
Ma passiamo alla ricetta.
Ingredienti
2 uova medie
400 gr di farina (manitoba e 00 in proporzione)
100 gr zucchero
56 gr di olio di semi (di mais)
62 gr di latte intero
18 gr lievito di birra (lievito secco)
30 gr semi di anice (omessi)
scorza grattugiata di un limone bio
2 cucchiai di estratto di vaniglia (i semini di un baccello)
5 gr di sale
(mirtilli rossi disidratati)
Procedimento
Per il procedimento originale seguire il piano d'azione di Fede.
Il mio procedimento ha subito delle inevitabili varianti a causa di un imprevisto (come ho spiegato sopra)
Ho sciolto il lievito nel latte, aggiunto 70 gr di farina e lasciato lievitare (io circa 30 minuti)
Nel bimby ho messo uova, zucchero, scorza del limone, vaniglia, olio e miscelato per 2 minuti a vel.3-4.
Ho aggiunto la farina ed impastato a vel spiga per 2 minuti.
Aggiunto il sale e impastato ancora un minuto.
A questo punto ho trasferito nella mdp in modo da effettuare il programma impasto da un'ora e mezza.
Ha lievitato molto poco a questo punto ho lanciato per una seconda volta il programma aggiungendo anche i mirtilli rossi disidarati al posto dell'anice e dell'uvetta (che non avevo in casa).
drinnnn....
(segue telefonata dal lavoro per sostituzione urgente collega malata)
segue °*@°°° ###@@]§§§ (capito vero???)
Ciao schiacciata....ci vediamo tra 6 ore (se va bene!)
Rieccomi a casa la schiacciata abbandonata ha lievitato pochino, ho impastato e lasciato lievitare nel forno a 40 °, poi ripresa, fatto le pieghe (che nemmeno sapevo cosa fossero!) e messa nello stampo di carta da 16 da panettone.....di nuovo in forno per altre due ore....non si è mossa di un millimetro.
Ormai disperata ed avvicinandosi la notte tarda (o chiamatela mattina presto!!) decido di infornarla.
Cottura come da ricetta, con copertura della calotta con alluminio perchè stava prendendo troppo colore.
Finalmente pronta!!!
Povera schiacciata....si vergogna davvero a farsi vedere da voi tutte, perciò ha voluto un velo per coprirsi un pochino.
 |
| La schiacciata |
 |
| Buona Pasqua!! |
Chiedo ancora scusa a Fede per aver fatto della sua magnifica ricetta così ricca di ricordi....una schiacciata davvero bruttina! Perdonami!!!
Con questo post vi auguro una serena Pasqua a tutte voi che partecipate al "Quanti modi di fare e rifare" .... un bacione a tutte!!
Ci si trova tutte a preparare Ravioli di pere con speck e aceto balsamico dalla cara amica Elena di "Zibaldone culinario"
Cara Artù intanto ti ringrazio di cuore per aver partecipato e poi ti dico che sei stata bravissima come primo lievitato! Vuoi che ti racconti com'è stato il mio primo approccio con i lieviti? Dai che sei stata grande, altroché! Baci carissima e buona Pasqua a te e famiglia!!
RispondiEliminaCIao dalla foto non sembra bruttina! Come mai non sei contenta? Non è lievitata tanto? Comunque buona Pasqua!
RispondiEliminaa me sembra bella e poi l'importante è che fosse buona, o no??
RispondiEliminasapessi quanti spatasci che escono dalla mia cucina... capita a volte.. io son negata per la pasta sfoglia, con tutto quel burro che mi scappa da tutte le parti
siamo brave in altro noi!!! :-)
buona Pasqua
E invece sei proprio da ammirare perchè io al posto tuo avrei fatto un fagotto e buttato tutto via. Invece sei risucita ad arrivare fino in fondo e a sfornarla. magari non sarà sofficissima per la mancata lievitazione, ma puoi sempre tagliarala a fette e biscottarla ;) Grazie di cuore per aver partecipato e l'idea dei mirtilli rossi mi piace un sacco, li adoro :) Un abbraccio e tanti tanti auguri di buona Pasqua a te e famiglia
RispondiEliminaP.S. grazie anche per la bella risata che mi hai regalato con la similitudine dello scaricatore di porto!
e dai non e' mica venuta male! ci vuole tempo per i lievitati e tu hai avuto un po' di sfortuna a dover sostituire la tua collega senno' veniva troppo bene:-) baci e buona Pasqua
RispondiEliminale avete fatte tutte meravigliosamente straordinarie...Buona Pasqua, ciao.
RispondiEliminati capisco se ti è venuto il nervoso per l'imprevisto: figurati che io ho puntato la sveglia alle 6 di domenica per infornare nei tempi :)
RispondiEliminaMa dai!! A me non sembra così male!!
RispondiEliminaCerto che quella chiamata non ci voleva proprio. I lievitati sono capricciosi, se si sentono abbvandonati reagiscono, ed il tuo sarà stato esageratamente permaloso;-)
I mirtilli rossi secchi, quanto mi piacciono!!! Ne ho sempre in casa.
Buona Pasqua a te e famiglia
ma sai che con quel velo l'hai resa intrigante e invitante...io non so le altre .....ma la tua è sicuramente la più simpatica!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione!!!!!!!
idea originale e appetitosa
RispondiEliminaNon sono sicura come debba sembrare una schiacciata, ma sicuramente la tua e' la più' elegante :-).
RispondiEliminaHo visto di là una versione di Stefania.. ottima pure la tua! Buona Pasqua a te ed alla tua famiglia .-)
RispondiEliminaSenti o l'hai nascosta bene, oppure t'è venuta bene, sono due le cose! A me sembra una signora pizza e pure lievitata bene! E quindi ... complimentoni anche a te! Ne riparliamo domani con la mia che sta sotto le coperte da stamattina alle nove e non ho il coraggio di andare a controllar se cresce.... Bacione
RispondiEliminama è ben presentata BIRBA
RispondiEliminaciao carissima,mi sono proprio divertita a leggere il tuo post!O sei stata tu bravissima a mascherare la tua schiacciata oppure non era proprio cosi' male come dici,a me sembra proprio carina,approfitto per augurarti Buona Pasqua!
RispondiEliminaa me pare bella e gonfia...e non credo sia x il trucco...
RispondiEliminaembè, tu hai tenuto fede al nome, schiacciata si chiama e schiacciata hai fatto!!
RispondiEliminaera buona? quello è l'importante!
buona pasqua!
Anche io ho una reverenza e paura per i lievitati.
RispondiEliminaL'importante che era buona.
Buona Pasqua!
a me la tua schiacciata sembra splendida! brava tesoro e buona Pasqua!
RispondiEliminaMa..Artù, io la trovo stupenda!!!!dove è che non è cresciuta????!!!mah...ipercritica, la ragazza!!!!Sei BRAVISSIMA tesoroooooo!!!!!PUNTO!!!!Un bacioneee
RispondiEliminal'apparenza mi sembra abbastanza carina.. dai non ti buttare giù, sono sicura che è buonissima :)
RispondiEliminaA volte le cose non vanno come programmate o volute... La prossima volta sara la migliore.
RispondiEliminaBuona Pasqua!
ma secondo me è in linea con quelle di tutte, un pò bassine da quanto ci aspettavamo. Le noste poi hanno in comune anche di essere "cresciute" contemporanemanete, un baciotto
RispondiEliminaMica ti è venuta così male!! I lievitati sono bas....ardi, un giorno ti vengono benissimo quello dopo da schifo... Io di solito mi affido agli dei del lievito...
RispondiEliminama daiii!!! non è mica bruttina!! poi la presentazione infioccata da un certo non so che di grazia e sciccheria!!e poi veo che non sono l'unica ad aver dimenticato di dormire per badare al dolce!! brava anche a te e augui di Buona Pasqua!!! :-))))
RispondiEliminaMa dai, a me non sembra venuta così male!!!!
RispondiElimina@ Ornella: mi consoli cara, sei molto cara!!!
RispondiElimina@ stella: esatto, scarsa lievitazione e aspetto stopposo...uff
@ vale: è vero dai!! Consoliamoci
@ fede: ihihih almeno l ho buttata sul simpatico! Non butto via per rispetto del cibo, ma piuttosto arrivo in fondo!!
@ ombretta: grazie cara, buona Pasqua anche a te!
@ Max: grazie e auguri!!!
Con quel nastro modaiolo, a me sembra bellissima! Ancora auguri, Artù, un bacio grande
RispondiElimina@ nano: eh beh allora mi consolo!
RispondiElimina@ Anna: anche a me piacciono molto!!
@ Renata: eheheh dovevo camuffare il disastro!
@ Giovanna: grazie!
@ Alessandra: sei molto gentile con me!! Buona Pasqua
@ Claudia: mille grazie, ricambio!
@ elly: insomma, non è come speravo, diciamo cosi! Ti aspetto domani!
RispondiElimina@ birba: mille grazie!
@ frogghina: sei davvero gentile cara!
@ nonna papera: grazie cara!
@ dauly: ma si quello si...però un poco asciutta!
@ fra: paura è limitativo!!
povera schiacciata....rimasta sola e aconsolata, ma ....credimi fa un gran figurone sai, l hai conciata per le feste, sei un genio....brava cara....ti auguro con affetto una dolce pasqua anche ai tuoi cari, un bacione
RispondiEliminama dai! a me nn sembra brutta! e poi l'importante è che sia buona :D gli imprevisti capitano sempre quando hai da fare :) ciao cara!
RispondiEliminaNon buttarti giù, cerchiamo di capire... la colpa è della collega, non ci sono dubbi! Doveva proprio ammalarsi nel bel mezzo delle lievitazioni??? Non c'è più religione!!!
RispondiEliminaun bacione e a parte gli scherzi e i contrattempi non è bruttina come la descrivi, anzi con quel nastro è superlativa!!! Ci vediamo domani!!!
E' proprio vero...i lievitati spesso fanno i capricci!!! :) Ma alla fine a te è venuta stra bene!!! Brava! Ne approfitto per augurarti una felice Pasqua a te e i tuoi cari! Un bacio!
RispondiElimina@ gemma olivia: sei molto gentile!
RispondiElimina@ yrma: sembra alta perché è sull alzati na! Ahahah
@ Rosy: grazie carissima!
@ mm : mille grazie!
@ Stefania: già....socie pure qui!
@ IVA: ci proverò anche io la prossima volta!
@ Antonella: grazie per il sostegno e i complimenti!
RispondiElimina@ Arianna: sei molto gentile...auguri tesoro!
@ Carla Emilia: auguri anche a te!
@ Maria: cara amica sei sempre dolcissima, ti lascio i miei auguri!
@ vicky: già...hai ragione!
@ Elena: sei fortissima cara!! Ho riso un sacco leggendo il tuo commento!
@ mezze stagioni: grazie mille, contraccambio!
RispondiElimina