Tortilli di kamut dorati

Non so se voi amate utilizzare il congelatore, io personalemente credo di aver tentato l'esperienza refrigerazione ormai con alimenti diversi, ovvio qualcuno con risultati pessimi, altri così così, altri ancora con grande soddisfazione. Ad esempio noi ci riforniamo di prosciutto cotto in una piccolissima azienda artigianale a filiera corta (e a km zero) con grande soddisfazione del nostro portafoglio e del nostro palato poichè il prodotto è di elevata qualità ad un prezzo ragionevole!

Ebbene, secondo voi dove finisce il suddetto prosciutto cotto, dopo averlo utilizzato fresco? si avete risposto giusto, lo taglio a cubetti e lo congelo, in pacchetti monodose grandi come un pugno, o come due. Ognuno servirà per un uso diverso. Ed il risultato è sempre eccellente!!!

Con il pacchetto doppio ho realizzato questo primo piatto gustoso e profumato, ottimo piatto unico, anche tra amici.

Ingredienti per 4 persone

300 gr tortilli di kamut Verrigni
1 pacchetto doppio (equivalente di due pugni) di prosciutto cotto a dadini già scongelato
100 gr panna fresca da cucina (anche vegetale)
due cucchiai di curry
1 bustina di zafferano
pepe nero Tec Al
olio evo ligure (leggero)

Preparazione
Mettere in ebollizione l'acqua della pasta, salatela. Se volete una parte dei cubetti potete tagliarla un pochino con la mezzaluna, ma lasciatene molti interi che sono più goduriosi!!
In una padella far saltare il prosciutto con un filo di olio, in modo da dorarlo, aggiungere un poco di panna, il curry,  lo zafferano.
Cuocere la pasta e versarla in un piatto, coprire con il condimento caldo. Aggiungere qualche fiocco di panna ed abbondante pepe nero Tec Al.

Otterrete un colore dorato bellissimo, un profumo piacevole di oriente, di sfizi e di vizi. Piatto unico, piacevole!!!

tortilli di kamut dorati

Pobabilmente, anche un tocco di colore ci sarebbe stato bene, ma io lo trovo un piatto invernale molto chic. Voi che ne pensate???