Profumo di Grecia: sigarini di pasta fillo

Questo post lo dedico a due blogger che seguo molto volentieri, una è Claudia di "My ricettarium" e l'altra è Lenia di "What we are going to eat?" per due motivi semplicissimi:

* Claudia usa spesso la pasta fillo, un prodotto che io non trovo facilmente qui nella Contea di Camelot, ma con un colpo di fortuna, complici le varie richieste alla direttrice del supermercato vicino a dove lavoro, magia delle magie, nel banco frigo ho trovato quel pacchettino che mi chiamava....lei la pasta fillo.
* Lenia è una blogger greca che adoro, presenta dei post bellissimi, con ricettine molto interessanti, lei adora l'Italia, come minimo un omaggio le è dovuto!! questo piatto l'ho realizzato con due prodotti della sua splendida terra.


Ingredienti
1 confezione di pasta fillo prodotta in Grecia (ne ho avanzata quasi metà)
1 ciotola piccola di macinata mista bovino-suino (pressapoco 400 gr)
olio di oliva
sale
scalogno bio grande
1 cucchiaio e mezzo di spezie miste Gyros
2 uova bio piccole

Procedimento
In una padella soffriggere lo scalogno, finchè sarà dorato. Aggiungere la carne macinata e far dorare, aggiungere a questo punto sale, le spezie Gyros e in ultimo le due uova precedentemente sbattute un poco.
Iniziate a prepararvi i fogli di pasta fillo. Tagliateli della misura che preferite. Mettete un poco di impasto di carne sul lato corto, piegate i due lati lunghi ed iniziate ad arrotolare, spennellando con buon olio di oliva, utilizzando il pratico pennello di Happyflex, procedete fino a chiuderli.

prepariamo i sigarini

Disponete i vostri sigarini in una placca da forno. Cuoceteli per 40-45 minuti a 150 °C statico. Girate a metà cottura in modo da uniformare la doratura.

Sulla tovaglietta che è arrivata come souvenir

Sigarini di pasta fillo e spezie gyros

La ricetta originale è questa dei sigari marocchini, io l'ho adattata e modificata e i miei sono diventati greci....che ve ne pare???


Note.

* la pasta fillo è una pasta sfoglia preparata senza aggiunta di grassi, a differenza della nostra. Si usa in tutto il mondo nella preparazione coreografica di involtini di ogni tipo, ed essendo neutro il suo sapore si accompagna bene sia con le preparazioni dolci che salate

* il gyros souvlaki (e qui Lenia magari ci spiegherà ancora meglio!!) è una preparazione tipica di cibo rapido greco, costituito da spiedini di carne, verdure grigliato. può essere servito anche come panino, o su un piatto con salse, condimenti, o insalate. Io ho utilizzato questo delizioso mix di erbe che la mia cara cugina Fazia, (appassionata ed innamorata della Grecia) mi ha portato come souvenir dalla sua vacanza.
Il mix comprende: origano, cumino, pepe nero, paprika, cipolla in polvere, sale.


Per il servizio ho utilizzato i bellissimi piatti in folgia di palma di Ecobioshopping