Plum cake alla panna e vaniglia

Da quando ero piccola in casa mia la colazione ha sempre avuto un ruolo importante per iniziare bene la giornata. Rigorosamente si apparecchia la tavola la sera prima, per perdere meno tempo, e ci si prepara o il the o il latte con uno yogurt e un dolcino. Sul discorso yogurt ci vorrei poi ritornare perchè per anni con la yogurtiera me lo sono autoprodotto, improvvisamente da questa estate ottengo dei risultati deludenti...e dato che il tempo non me lo ha permesso non sono riuscita ancora ad appurare le cause del fallimento....ne riparleremo, comunque!

Torniamo alla nota dolce della colazione.
Plum cake soffice, alto, delizioso....tutto per voi

Ingredienti
4 uova bio
250 gr farina 00 Molino Chiavazza
250 gr zucchero aromatizzato con un baccello di vaniglia
85 gr margarina
1 confezione di panna da montare da 200gr (era in scadenza e volevo farla fuori)
40 gr latte intero
1 fialetta aroma vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Nel boccale del bimby tritare a velo lo zucchero. Aggiungere poi tutti gli ingredienti (tranne il lievito) e mescolate per almeno 30-40 secondi a vel 4-5. In ultimo inserite la bustina di lievito e amalgamate ancora per qualche secondo.
Preparate la teglia imburrata ed infarinata. Versate il composto livellandolo bene.

Ho eseguito la cottura nel mio adorato forno con la funzione Pasticceria - Plum cake - piano 2 dal basso - tempo consigliato 75-85 minuti (giuro!!!) a temp. 160°. Io ho fatto solo 70 minuti, ma devo dire che anche qualche minuto in più avrebbe asciugato ancora un poco le pareti del dolce e forse sarebbe stato ancora più buono.
In cottura è cresciuto a dismisura, temevo persino uscisse dalla teglia, poi si è aperto creando il bellissimo taglio più chiaro sopra.....e si è spianato.....
Al gusto devo dire che è ottimo, soffice e delicatissimo. Ha passato anche la prova mamma, grande estimatrice di dolci e grande "tortaiola".




Soffice plum cake



Plum cake per la colazione

Buon mercoledì....

Ringrazio molto la cara Azzurra che mi ha concesso questo premio

Ed anche la cara Giovanna di L'arte in cucina di Giovanna e la mitica Ombretta di Dolcemeringa

a questo punto dovrei condividere con voi 7 cose:

* il mio blog
* il desiderio di una bella vacanza
* la mia casa
* le amicizie nate sul web (qualcuno si senta preso in causa!!!)
* il mio piccì nuovo (finalmente scrivo da qui)
* la mia tristezza di questo week end (non si può sorridere senpre! ma ci provo eh?)
* il sole
Giro a tutti voi, 15, 20,...198 (ad oggi i miei lettori!) e a tutti quelli che passano prendete questo banner ed utilizzatelo come meglio preferite!!!