Spezzatino di coniglio con pomodorini semisecchi

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Buongiorno bella gente!! oggi sono euforica, il tempo è variabile, ma almeno la temperatura si è alzata di qualche grado, forse si possono iniziare a mettere gli indumenti e le scarpe un po' più leggere.

Inoltre i gelsomini che abbiamo piantato stanno iniziando a fiorire e non vi dico che profumo!! ma non è tutto....a breve vi posterò le foto del mio praticello....eh già oggi verrà posato il mio "desiderato" prato in zolla. Certo non è come vedere crescere l'erbetta pian piano, ma il divertente è che ora c'è una brulla terra secca e stasera (se tutto va bene) quando tornerò troverò il verde dell'erbetta che mi aspetta! Dopo il disastro della scorsa estate, la franetta dovuta alle piogge dell'autunno ero proprio "vogliosa" di riavere uno spazio fuori casa decente, dove svagarmi con la mia cagnolona, dove godermi la mia contea in pace e tranquillità.

Ma passiamo alla ricetta ...

Ingredienti
spezzatino di coniglio (io ho usato metà coniglio che mi è stato regalato da allevamento bio)
scalogno bio
carotina
alloro, timo, rosmarino, legati insieme
brodo di carne con dado bimby
vino bianco secco (Gavi con uve cortese)
Pomodoro ciliegino semisecco di Agromonte
sale
pepe bianco Tec Al
olio ligure delicato
Procedimento
Preparare un trito di scalogno e carotina, soffriggere delicatamente con olio.
Aggiungere i pezzi di spezzatino e il mazzolino di erbe legate, far rosolare.
Sfumare con un bel bicchiere di vino bianco secco.
Continuare la cottura aggiungendo brodo di carne.
Togliere le erbette, ed aggiungere gli ottimi pomodori ciliegino semisecco di Agromonte
Servire caldo, con un buon bicchiere di vino, vi consiglio un Gavi oppure se l'avete in casa una buona Vernaccia di san Gimignano. Sempre e comunque lo stesso vino che usate in cottura: non dimenticatelo!!!

Perdonate la pessima qualità della foto, ma quando è brutto tempo la mia casa è davvero molto molto buia!!! Non rende l'idea, ma il profumo è strepitoso e il gusto molto delicato!

Una cortesia....
Se avete voglia e tempo vi consiglio di dare un'occhiatina a questo post che purtroppo essendo stato pubblicato di sabato ha avuto davvero poca visibilità, mi dite che cosa ne pensate???

Ci tengo molto al vostro parere riguardo l'iniziativa che purtroppo ho visto davvero poco pubblicizzata sui blog, e mi dispiace molto, sia per quanto riguarda una mia ricetta un poco REVOLUTION a cui tengo particolarmente.