La mia prima....pasta brisè con gli asparagi

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C'è sempre una prima volta vero???

Come dimenticare la prima volta in bicicletta senza le rotelle??
O la prima volta sugli sci??
E quando ho posteggiato l'auto da sola dopo aver preso la patente??
Vogliamo parlare delle prime guide con la moto con il marito come passeggero (garantisco che è molto alto ed io sono una nanetta!!!)
....per poi passare all'emozione della prima busta paga??
.....ed ancora la prima panna cotta spatasciata??



Questa è invece la ricetta della mia prima pasta brisè.....c'è sempre una prima volta vero???

Incredibile da dirsi, non l'avevo mai preparata, poi mi sono chiesta .... sarà così impossibile da farsi? No, assolutamente no, tra le altre cose con un bel risparmio di soldini e tenendo conto che così evito l'uso di quella comprata, con tanto di conservanti e/o aggiunte di ingredienti non propriamente identificati


Pasta Brisè
(come da ricetta libro base bimby tm21)
Ingredienti
250 gr farina 00
100 gr burro morbido
60 gr acqua fredda
sale

Procedimento
Inseririre nel boccale tutti gli ingredienti.
Impastare a vel. 6 per 15 sec.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e conservarlo in frigo per 15 minuti prima di usarlo

Torta salata con asparagi e feta
Ingredienti
1 porzione di pasta brisè (vedi sopra)
mezzo mazzo di asparagini fini (provenienza Puglia) comprati al mercato, puliti e sbollentati
mezza confezione di panna vegetale
qualche pezzetto di feta greca
1 cucchiaio di semi di girasole
2 cucchiai di farina di riso per legare
1 cucchiaio abbondante di Bruschetta di ciliegino piccante Agromonte
sale e pepe bianco

Procedimento
Stendere metà della pasta brisè in una teglia quadrata media, dopo aver oleato leggermente il fondo.
Cospargere di feta sbriciolata e bruschetta di ciliegino piccante Agromonte .
In una ciotola mescolare panna, asparagi già tagliati a tocchetti, semi di girasole, farina di riso, sale e pepe.
Versare il composto nella teglia.
Ricoprire con uno strato di pasta brisè. Chiudere bene e fare dei taglietti sulla superficie.

Cuocere a scelta in forno tradizionale o in microonde. Io ho effettuato una cottura a microonde a
temp. 650 W per circa 18 minuti e poi circa 5 minuti di grill per rendere più croccante. Ovviamente la cottura in microonde non rende molto "colorita" la superficie, ma il gusto e la consistenza sono perfetti!

La torta salata è assolutamente priva di uova, quindi adatta a chi non ne può mangiare!

Torta salata con brisè homemade

Sono rimasta soddisfatta di questa preparazione, la sfruttero alla grande d'ora in poi, visto che le torte salate in famiglia sono sempre molto apprezzate!!!

Mi ha aiutato nella presentazione la ditta Ecobioshopping con il suo piatto in foglia di palma e le posatine in legno.

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Aggiornamento:

Ho saputo di aver vinto il primo premio del contest Il concorso di Pasqua del blog  I sapori di casa mia sono davvero felicissima!!!

Qui troverete la motivazione che premia la mia ricetta Torta di crespelle a tutto papavero !!!