Degustazione in cantina: presentato il Timorasso

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Che il vino sia una delle mie passioni ormai è risaputo, da qualche anno le mie conoscenze nel mondo del nettare divino si sono un pò ampliate, la tecnica leggermente affinata e la mia cantina personale di vini si sta arricchendo di "scoperte" enologiche di buon livello.

Peccato non poter fare dei post sensoriali, con cui potrei farvi degustare un vino magnifico, tipico delle mie zone: il timorasso.

Lo stufato di maiale, il cake salato alla paprika ad esempio sono due preparazioni che nobilitano il timorasso.

Notizie:

Il timorasso è un vitigno autoctono a bacca bianca che viene coltivato in Piemonte, precisamente nelle Valli Grue, Curone, Ossona e Borbera. Il vino che si ricava è uno dei più chiacchierati, pur esendo un vecchio vitigno è stato "rispolverato" solo in tempi recenti da abili vignaiuoli che con tenacia e caparbietà lo hanno portato a livelli di tutto riguardo! Tra questi il mitico Walter Massa, che produce a mio avviso uno dei migliori Timorasso della zona, che è riuscito anche a conquistare i "tre bicchieri" della guida dei vini d'Italia.

Ma oggi non vi parlerò di lui, ma di un produttore ed amico di mio marito "Azienda Vinicola Poggio" vincitrice di numerosi premi, tra cui diversi assegnati al loro ottimo Dolcetto di Ovada.
Proprio in questi giorni di festa c'è stata una bella rassegna di cantina aperta al pubblico. Un momento di golosa convivialità e di inebrianti profumi del nuovo Timorasso uscito in vendita. Ottimo, fresco e profumato, un vino che sa da solo rendere omaggio ai contadini che seguono con amore la vigna, la produzione e la nascita. Come non decantare e premiare un  vino bianco così ricco!!

Il pomeriggio è passato velocemente chiacchierando con il calice in una mano e nell'altra a rotazione: focaccia, fresco salame, ottime fave e salatini, torte di riso, crostate e grissini croccanti...Ed inoltre i canti improvvisati di un gruppetto di amici hanno rallegrato la cantina, tra una sbirciata ai numerosi diplomi dei premi ricevuti ed alle botti del vino.



Alcuni scatti...

Degustazione

Buon vino, fave e salame

Il nipotino ...e la grappa!!!

Buon Lunedi e Buon Primo Maggio!!!

ps. non lavorate troppo eh??