Effe di ... finalmente farinata (seconda parte)

Tempo fa vi ho raccontato della passione che abbiamo io e il maritino per la farinata. Nel mio post precedente molte di voi mi hanno chiesto i tempi di cottura nel forno tradizionale, visto che io la cucino sempre nel forno a legna. In effetti dopo un bel pò di anni mi sono decisa di ri-provarla nel forno elettrico.

Gli ingredienti e le quantità ve le avevo già indicate. Con la differenza che questa volta ho utilizzato una fantastica farina di ceci biologica, di una azienda qui vicino. Ottima, profuma e finissima. L'ho acquistata su una bancarella ad una fiera di paese, ma conosciamo il prodotture e sappiamo che utilizza prodotti di qualità ed è molto attento al discorso del biologico.


Preparazione
Accendere il forno elettrico in versione statico alla temperatura di 250°C. (per il mio è la temperatura massima)
In una teglia di rame per farinata versare buon olio di oliva ligure delicato che non prevale sul gusto della farina di ceci.
Versare il composto e miscelarlo bene con una frusta in teglia, in modo che gli "occhi" dell'olio diventino fini fini.
Cuocere per 20 minuti. In ultimo accendere il turbo-grill (alla massima potenza) e dorare per 10 minuti.

Onestamente il risultato è sublime, anche nel forno elettrico.

Stavolta abbiamo cosparso con abbondante rosmarino foglie contuse Tec Al. Buonissima!!!

ps. mi sono dimenticata di dirvi che la farinata era posizionata nel secondo ripiano dal basso, sia in cottura che durante la grigliatura, credo che sia questo il trucco, non troppo vicino al grill da seccarla, ma solo per dorarla e creare un pò di crosticina!

Oggi sono felicissima, sono stata estratta da Claudia di "My ricettarium" per partecipare come prima "concorrente" alla sua iniziativa simpaticissima de "tu come cucineresti...?" e il piatto che dovrò preparare sarà .... Bocconcini di pollo cocco e paprika e sapendo quanto adoro le spezie .... sono già in fermento!!!