Dado di carne Bimby e....grande sorpresa!!

Buon lunedì amici ed amiche del blog!!
Buona settimana!!

Mi scuso per la mia latitanza dal blog e dai vostri spazi in questi giorni, ma una ferocissima forma influenzale mi ha stesa a tappeto con una velocità inaspettata. Mi risultava difficile cucinare, e soprattutto mangiare, potete immaginare.

Ieri ho avuto il piacere di incontrare la cara Anna di "Cognate in cucina" , in realtà io e lei ci conosciamo da diversi anni, ma ci si vede veramente di rado. E' comunque stato carino vederci stavolta e per la prima volta parlare dei nostri blogghettini.....nel mezzo della gioia di una festa di Carnevale in piazza. (Si lo so che il carnevale è già passato, ma a causa del maltempo era stato rinviato). Coriandoli e stelle filanti, tra chiacchiere da blog....
Come sempre per chi non conoscesse le Cognate vi invito a dare una sbirciata al loro blog, ne vale la pena. Sono brave panificatrici, spacciano pasta madre e sono mega fans di Montersino.

Oggi vi vorrei anche rendere partecipi della mia sorpresa nella vincita del contest di Maria di "Le dolci creazioni di Maria" che gestisce un angolo raffinatissimo di ricette deliziose ed insieme alla sorella Imma di "Belle Maison" uno spazio dove si può sognare ad occhi aperti, in una atmosfera così raffinata e chic ... Ecco qui l'annuncio dei vincitori del contest "Con tutto il cuore"

Ringrazio molto anche il giudice della gara Sabina di "Due bionde in cucina" per aver scelto la mia ricetta con la seguente motivazione:

Per l'originalità e la creatività nell'eseguire un piatto essenziale e gustoso

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E visto che la voglia di cucinare è ridotta pari a zero, vi lascio la ricetta del dado di carne Bimby, ne avevo parlato diverso tempo fa. Questo è fresco fresco appena fatto!

Ricetta tratta da libro base bimby tm21 e modificata con il mio gusto

Ingredienti
320 gr carne macinata di scottona piemontese
300 gr verdure fresche (sedano, carote, scalogno)
1 cucchiaio rosmarino foglie contuse Tec Al
2 spicchi d'aglio biologico
1 cucchiaino di maggiorana essicata (mia produzione)
1 cucchiaino di erba cipollina tritata (essicata)
1 pomodoro
300 gr sale grosso
4 cucchiai di vino Manzoni rosso
1 foglia di alloro piccola essicata

Procedimento
Tritare nel boccale le verdure vel 4. per 5 sec.
Aggiungere carne, sale, vino, erbe aromatiche e cuocere a Varoma per 30 minuti vel. 1.
Poi frullare fino a vel 6 per qualche secondo.
Infine omogeneizzare a vel turbo per almeno 1 minuto.
Invasare in vasi sterilizzati.
Il dado si conserva in frigo o in freezer.

Credo si possa usare anche il procedimento di cottura in pentola (per chi non avesse il bimby) avendo cura di tenere alta la temperatura perchè avvenga la sterilizzazione. E successivamente frullare con un robot da cucina.

Ecco il mio dado di carne su piatto in polpa di cellulosa di Ecobioshopping e il cucchiaio in legno Ecobioshopping.

Anche oggi qualcuno di voi ha pensato a me....Isabella di "L'amore in cucina" e la mia cara amica Alessandra mi hanno gentilmente omaggiato del bellissimo premio

Grazie !!!!