Cuore soufflè di carota

Come annunciato, devo cercare di ritornare a cucinare un pò più sano, ma per sano non possiamo di certo intendere solo riso in bianco e pollo lesso, giusto?

Basta pochissima fantasia, due avanzi di frigo e il divertimento e il piacere di mangiare sono assicurati.

Ingredienti

3-4 carote biologiche medie
mezza confezione di panna vegetale (avanzo di frigo)
una manciata di mandorle spellate (avanzo di dispensa)
due uova biologiche
due cucchiai di Farina Antigrumi Molino Chiavazza
semi di sesamo nero (nuovo bio-acquisto)
sale di Camargue (regalo della zia)

Procedimento
Pulire e tagliare a rondelle le carote, cuocerle a vapore nel microonde per 6 minuti nell'apposito cestello.
Nel boccale del bimby inserire le carote e le mandorle e tritare a vel 5-6 per qualche secondo.
Aggiungere la panna, la farina e le uova e amalgamare a vel 4-5 per 20 secondi. In ultimo aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo nero e miscelare a vel. 2.

Nei pirottini in silicone a forma di cuore di Happyflex cospargere il fondo di semi di sesamo nero.



Pirottini in silicone cuoriciosi

Versare il composto. Salare solo in superficie con un pizzico di ottimo Fleur de sel de Camargue, si tratta di un sale pregiatissimo, non raffinato, iposodico, è di grana un pò più grosso dei sali fini da cucina.

Cuocere nel microonde a 650 W per 6 minuti.



Cuor di carota



Dritto e rovescio

Servire a scelta o tiepidi o caldi. Sono adatti anche ai bambini, simpatici e coloratissimi, ricchi di vitamina A.
Io li disposti alcuni dritti, alcuni capovolti, in modo da creare un pò di contrasto di colore.

Guardate che belli sul vassoio ovale in foglia di palma di Ecobioshopping, trovo così chic l'abbinamento e questi piattini così belli che non riesco a fare a meno di usarli.