Silenzio....l'insalata russa!... avvolta nel pacchero di porro!

L'insalata russa è dominio assoluto di mia mamma, campionessa con cintura nera, terzo dan di questa specialità, nella sua versione tradizionalissima. Verdure dell'orto, maionese homemade (solo ultimamente si è convertita a quella del vasetto, e un pò dispiace a tutti), tonno di alta qualità, capperini, limone....tutto in una armonia perfetta che viene raggiunta solo dopo innumerevoli assaggi e scambio di pareri tra lei e mio papà. Poichè viene realizzata in quantità industriali, alla fine è usanza prepararla solo per i grandi eventi: feste comandate, compleanni, incontri tra parenti.....

Io, ne sono certa, non intendo assolutamente cimentarmi in questo affronto, per cui....la mia insalata russa d'ora in poi ....sarà solo quella di Bioappetì. Innanzitutto perchè è totalmente vegetale, giusto ed equilibrato apporto calorico e soprattuto colesterolo pari a zero. Si avete capito bene!! Il sapore è delicatissimo, le verdurine ben visibili e riconoscibili (altro punto di notevole garanzia di qualità!!) e l'insieme è decisamente piacevole, digeribile....Bravo Bioappetì!!!

Come sempre ho voluto un pò giocare con i prodotti.....ditemi cosa ne pensate!

Ingredienti
Un porro biologico tagliato a tocchetti di 3-4 cm 
Olio evo
Insalata russa vegetale Bioappetì
Semi di papavero per decorare
Preparazione
Aprire i tocchetti di porro ottenendo tanti cilindretti.
Mettere un filo d'olio nella padella antiaderente. Far stufare i paccheri di porro aggiungendo un filo d'acqua.



Paccheri....di porro bio

Ora viene la parte più complicata, almeno per il primo pacchero farcito ho avuto un pò di difficoltà, un conto è pensarle le "novità" un conto è realizzarle! Quindi ho deciso di tagliare i paccheri per il lungo, farcirli con l'insalata russa vegetale Bioappetì, e richiuderli, il risultato non cambia.....ma è molto più veloce, ci si sporca meno e non si spreca nulla!
Servirli in ciotoline piccole, cospargendo di semi di papavero (che io adoro), versione finger antipasto, o per un finger buffet, sempre veg!!!



Finger aperitivo



Grazie Bioappetì



Chi ne vuole?

Spero che vi sia piaciuta la mia idea alternativa!