Tortiglioni integrali alle bio-melanzane

Ci sono passioni che nascono all'improvviso, come un colpo di fulmine e l'amore non sfuma mai, non c'è giorno in cui non ci pensate, non c'è giorno in cui non avete occasione di emozionarvi come se fosse sempre la prima volta. Siete sicure che mai vi abbandonerà, perchè lui è tutto per voi.
Poi c'è l'altra, conosciuta da poco, un pò attempatella, ma con un fascino stupefacente. Vi rendete conto che qui la faccenda si fa davvero complicata.....e quindi????

Morale adesso siamo in tre, un trio perfetto, un triangolo magico in cucina......

IO - IL MIO BIMBY - LA MIA PASTAMATIC

Vi presento una ricettina con cui partecipo al contest  In cucina non posso fare a meno di... del blog Dolci gusti.

Per la pasta

Ingredienti

350 gr farina di semola Molino Chiavazza

150 gr farina integrale Molino Chiavazza

Acqua livello 2-3 misurino

Procedimento

Impastare per 5 minuti e trafilare nel formato Tortiglioni. Disporre in tre vassoi infarinati con farina integrale.

Tortiglioni in arrivo!

La mia pasta integrale

Per il sugo (preso spunto dal libro tm 21 "Idee e sughi per primi piatti" e liberamente modificata)

Ingredienti e preparazione

1 manciatina prezzemolo biologico

1 spicchio aglio biologico

Tritare a vel. 6 per qualche secondo.

1 barattolo grande (da 500 gr) pomodori pelati homemade

Aggiungere e tritare a vel 3-4 per qualche secondo.

2 melanzane biologiche medie tagliate a cubettini

Olio evo

Aggiungere e cuocere a vel. 1, 100° per 25-30 minuti.

A questo punto cuocere la pasta in acqua salata e condire con il sughetto super biologico.
Se volete a piacere aggiungere pepe, sale, basilico...ed anche una spolverata di grana grattuggiato.

Autoproduzione-biologico-bimby-pastamatic.......le mie passioni radunate in un piatto gustoso e fantastico!
A voi...

Bimby sposa Pastamatic
special guest
Artù

Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Chiavazza sulle paste regionali. (parte due)