Torretta di cous cous sui colori dell'orto e con profumo d'oriente

Il titolo è quasi più lungo della ricetta stessa.
Volevo scrivere solo "Cous cous" ma non rendeva l'idea, era troppo vago, così forse è più chiaro ma ho già svelato tutto....

Se volete realizzare una cenetta veloce, light e intrigante per i vostri maritini o, aumentando le quantità, per i vostri amici questo piatto fa al caso vostro.

Ingredienti per 2
1 zucchina media biologica
1 melanzana piccola biologica
1/2 peperone biologico
2 rametti di pomodorini datterini biologici
cumino
olio evo
150 gr cous cous (io ho usato il precotto)
230 ml di acqua
Preparazione
Tagliare a tocchetti le melanzane e cospargerle di sale, per togliere l'amaro. Sciacquarle e metterle nel piatto crisp con un filo di olio evo. Cuocere per 3 minuti a crisp. Poi aggiungere i peperoni e le zucchine. Cuocere mescolando ancora per 9 minuti. In ultimo aggiungere i pomodorini e un cucchiaino abbondante di cumino. Cuocere ancora 2 minuti aggiungendo un filo d'acqua. Le verdure sono perfette.
Preparare il cous cous pre cotto facendo bollire l'acqua con un filo di sale (come vedete nelle verdure non lo metto mai).
Impiattare mettendo come base le verdurine. Con un coppapasta (io ho usato l'attrezzo di tupperware per fare gli hamburger) aggiungere il cous cous così sembrerà una torretta. Spolverare la superficie del cous cous con cumino e un filo d'olio evo. Chiaramente poi dovrete amalgamare il tutto per assaporare meglio i profumi e i colori!!!
Dove Oriente ed Occidente si incontrano nel piatto.

Oriente: cous cous e cumino

Occidente: le verdure colorate dell'orto biologico

Io più che un vino consiglierei di bere abbinato un buon the freddo alla menta o profumato con sentori di arancio. Se proprio optate per il vino un bianco giovane molto fresco.