Non frittata di zucchine: la versione speziata

Chi mi segue sa che la mia passione per il cibo naturale e biologico mi accompagna da tempo.
Chi mi segue sa anche che le spezie mi tormentano l'esistenza.
Chi mi segue sa che LI "sfinisco" perchè secondo me il microonde è davvero un valido aiutante in cucina e non solo un oggetto "ciapapuer" come si dice nella mia famiglia!

Ingredienti:
4 zucchine medie biologiche
3 uova grandi biologiche
fiori di zucchine (a piacere)
1 philadelphia
cumino 1 cucchiaino
olio evo
sale

Procedidemento:
Far appassire le zucchine tagliate a rondelle nel piatto crisp precedentemente riscaldato. Oleare con un filo di olio evo. Girare ogni 3- 4 minuti. Funzione crisp, dovrebbero essere sufficienti max 9 minuti.
Sbattere in una ciotola, le uova, il sale, il cumino.
Aggiungere l'impasto delle uova alle zucchine ed allargare bene. Decorare con ciuffetti di fiore di zucchina e philadelphia.
Cuocere crisp per 3-4 minuti.
Fatto ed apprezzato. La morbidezza dovuta alla cremosità del formaggio, i sapori della zucchina, dell'uovo fresco e del cumino che inebria d'oriente la versione del secondo italianissimo per eccellenza: la frittata .... sono davvero soddisfatta.



Non frittata versione speziata

Con questa ricetta partecipo al contest di Menta Piperita  che si intitola "L'estate è servita".
Come da richiesta la ricetta è cotta e si può tranquillamente consumare fredda, anche sotto l'ombrellone, o al naturale (conservatela in un contenitore ermetico o di plastica o di vetro nella borsa frigo) oppure in mezzo ad un bel panino morbido!!! Le zucchine e i suoi fiori sono il simbolo della mia estate, prelevati dall'orto e subito cucinati. Le spezie, invece, vi faranno sentire in vacanza a Marrakech, anche se in realtà siete al fiume vicino a casa, o lungo il litorale spaparanzati in una spiaggia comunale....non importa!

Di solito abbino vino, ma visto che siete in spiaggia abbiate cura di bere solo acqua fresca, non ghiacciata, onde evitare brutte congestioni!