La fragola è uno dei non-frutti che prediligo, mi piace il suo colore rosso vivo, il profumo di buono che emana, la sua presenza nell'orto e nei banchi del mercato segna l'inizio della bella stagione.
Vi chiederete perchè non frutto?? ebbene il frutto vero della fragola in realtà sono i semini che vediamo cosparsi sulla superficie rossa.
La fragola è cosi dolce e delicata che si presta anche a svariate preparazioni tra queste anche il risotto.
Come sempre vi ricordo che pur essendo una fan del bimby, il risotto lo preferisco cucinato nella wok, trovo che questo tipo di cottura valorizzi molto la qualità di riso biologico che usiamo in famiglia.
Ingredienti
200 gr riso biologico
1/4 cipolla bianca
olio evo
5-6 fragole + alcune per decorare
brodo vegetale
vino rosato veneto
Procedimento
Tagliare la cipolla finemente, scaldare l'olio e rosolarla fichè sarà dorata.
Aggiungere il riso, tostarlo, sentirete il chicco che cambia "suono" nella pentola.
Sfumare con un bicchierino piccolo di vino rosato.
Cuocere aggiungendo man mano il brodo caldo.
Negli ultimi minuti di cottura aggiungere le fragole a pezzetti.
Servire impiattando con il coppapasta singolarmente. Decorare con una fragola tagliata a ventaglio.
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| Risotto alle fragole |
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| Particolare |
Con questa ricettina partecipo al contest di Ely del blog "Nella cucina di Ely" per la categoria primi piatti.
Questo è uno di quei risotti che per tradizione devo fare almeno una volta l'anno..bella presentazione la tua!!
RispondiEliminaIl frutto sono i semini??? che tra l'altro io odio perchè si infilano tra i denti??!!!?? ahaha ma non si finisc mai di imparare!! Io cmq la fragola.. frutto o non frutto.. mi piace da impazzire (a parte i semini appunto).. adoro il suo colore.. il suo odore.. e poi fragola = estate che arriva.. quindi!!! Il risotto è uno spettacolo.. anche io lo amo molto.. è bello presentato il tuo!!! baci e buona giornata .-)
RispondiEliminadavvero bello il piatto e la presentazione elegante!
RispondiEliminaquesto risotto è da due settimane che tento di farlo,ma non trovo mai il tempo, ti è venuto benissimo
RispondiEliminaMa sai che, pur adorando letteralmente sia le fragole che il riso, non ho mai provato questipo di accostamento??? Eppure ne ho sempre letto tantissimo.... hihihi.... boh... io son tradizionalista.... ahahahha
RispondiEliminaSplendido! E' uno dei miei risotti preferiti e mi piace servito così! Grazie per aver partecipato, ora aggiorno subito! Baci
RispondiEliminaCiao ARTU' il tuo blog e' molto interessante mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi s ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack
RispondiEliminaElegantissima. Il risotto alle fragole è soprendente così come tutti i risotti a base di frutta. Complimenti. Un abbraccio, Pat
RispondiEliminaBellissimo!!! Mai provato il risotto con le fragole, mi ricordo che era molto in voga nei favolosi anni '80!!
RispondiEliminaA presto
BUONO BUONO!!!!!!!!!!
RispondiEliminaAnzi mia bella ragazza molto invitante e poi non so perchè.... ma sinceramente il risotto con le fragole mi sa di tentazione vera..insomma da serata romantica.....Un grande bacio e Grazie per questa splendida creazione
Ti abbraccio
abbiamo fatto anche noi per curiosità tanti mesi fà il risotto alle fragole ma devo dire che è un sapore davvero partciolare!
RispondiEliminaWow!! sono sempre stata attratta dal risotto con le fragole.. non mi resta che seguire la tua ricetta per scoprire che buon sapore abbia!! baci!
RispondiElimina@ pippi: grazieeee
RispondiElimina@ Claudia: svelato il mistero vero?
@ su le maniche: grazie cara!
@ Elena: mille grazie, dai appena lo metti fammi un fischio!
@ Lucia: eh già...pero potresti provare...con il bimby vero?
@ ely: grazie!!
Come vedo le fragole a primavera ho subito voglia di fare il risotto!!!
RispondiEliminaBellissimo il tuo presentato molto bene :-))
ciao a presto ^_^
Ho assaggiato lo scorso anno il risotto alle fragole e ne sono rimasta conquistata. Davvero un ottimo piatto.
RispondiEliminaBravissima Artù!
a ME PIACCIONO DA MORIRE LE FRAGOLE!!!ma ..risotto, mai fatto, Artù!!!!rimedio, rimedio...;-)con la tua ricetta ma..senza bimby!!ahimè non ce l'ho!Un bacione!!!!
RispondiEliminaho sentito spesso parlare di questo risotto e visto il tuo risultato eccellente mi e' venuta voglia di provarlo
RispondiEliminafavoloso e delicato
RispondiEliminami piace un saccoooo!!
RispondiEliminaauguri per i contest!!
ciaoo
ho sentito molto parlare del risotto alle fragole ma non mi sono mai decisa a prepararlo, credo che la prima volta utilizzerò questa tua ricetta.. chiara e semplice. baci
RispondiEliminaLe fragole sono così delicate che si abbinano a tutto, hai proprio ragione! E il tuo risotto... ne sento il profumo!
RispondiEliminaApprofitto x invitarti alla mia nuova sfida mensile dedicata ai dolci:
http://morenaincucina.blogspot.it/2012/04/una-nuova-iniziativa-sfida-mensile-un.html
A presto!
Non l'ho mai provato ma devo dire che mi stuzzica parecchio!!!Aspetto le fragole nostrane e poi tento!! Baci Anna
RispondiElimina@ Isabella: grazie , passero a trovarti!
RispondiElimina@ patty: grazie! Sei gentilissima!
@ Carla: infatti io la prima volta lo assaggia all epoca e non l'ho più mollato!
@ Renata: in effetti era per una cenetta a due....veramente siamo sempre e solo in due!ahhaha
@ barbapapa : buono vero?
@ Micol: è buonissimo!!!
@ vitto: idem....
RispondiElimina@ Ilaria: grazieee
@ yrma: non l o fatto con il bimby ma con la wok
@ frogghina: mille grazie, fammi sapere!
@ Giovanna: grazie!
@ Enza: mille grazie!
questo risotto, che ho mangiato per la prima volta l'anno scorso, mi piace un sacco! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaQuella dei semini non la sapevo.... Mi ha sempre incuriosito ma non ho mai provato a farlo, mi domando sempre com'è il gusto e ho paura che non mi piaccia... prima o poi dovrò provare però!!
RispondiEliminaFantastico risottino, come ben sai anche io ne ho preparato uno oggi, un pò diverso daltuo, il prossimo sarà così come il tuo. un bacione
RispondiEliminap.s. ma come sei brava con i coppapasta, io non combino mai
@ Rosy: grazie!
RispondiElimina@ morena: corro a leggere! Grazie per i complimenti!
@ cognate: grazieeee
@ Silvia: anche a me!
@ IVA: le fragole devono essere dolci e succose altrimenti è pessimo e mettile alla fine!
@ stefy: ikea aiuta!
insomma.. oggi mi tentate tutti co sto risotto e fragole.. è ora di provarlo! raffinatissimo!
RispondiEliminaIl risotto alle fragole per me è uno dei migliori lo adoro, brava! Bacioni!
RispondiEliminaQuesto risotto mi ha sempre incuriosito...ora che ho la tua ricetta perfetta come sempre la proverò!
RispondiEliminaClo
Artù, questo risotto è proprio bello, scenico, buono... in una parola? Perfetto!! ^_^
RispondiEliminaTiziana
@ Luisa: grazie cara!
RispondiElimina@ ka: grazie carissima!
@ clo: bacio tesoro!
@ Tiziana: ma grazieeeee
E' davvero bello...ti è venuto alla perfezione! Bravissima Artù! Poi io amo le fragole :)
RispondiElimina@mezze stagioni: grazie carissima!!!
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